Co jeść na KETO? TOP 5 produktów i Najczęstsze błędy na KETO – Dieta Ketogeniczna – Mateusz Ostręga – Transkrypcja Podcastu

0:00:00.000,0:00:04.620
czerwone mięso nie jest tak złe jak się nam 
dzisiaj próbuje mówić Dzisiaj Nie doceniamy

0:00:04.620,0:00:12.300
tego jak ważne są podroby kiedyś były podstawą 
diety nie tylko ze względu na to że były tanie

0:00:12.300,0:00:15.720
ale też ze względu na to że po prostu kiedyś 
się nie marnowało w ogóle żywnością o coś

0:00:15.720,0:00:20.520
Jurajski hodowany w Polsce wodach termalnych 
to jest prawdopodobnie na ten moment najlepsza

0:00:20.520,0:00:25.200
ryba jaką możemy dostać bo jest wolna od metali 
ciężkich Jest karmiona naturalny sposób i jest

0:00:25.200,0:00:29.520
produkowana naturalnych potraw teraz jest taka 
w ogóle moda żeby liczyć kalorie zwracać uwagę

0:00:29.520,0:00:35.340
tylko na kalorie a jednak myślę że dużo zdrowsze 
podejście to patrzenie na gęstość odżywczą i tak

0:00:35.340,0:00:39.540
w dużym skrócie Czy mógłbyś powiedzieć Czym 
jest ta gęstość odżywcza Odnoszę wrażenie że

0:00:40.440,0:00:44.880
mówienie o tylko liczeniu kalorii to jest 
troszeczkę tak jakbyśmy się cofnęli do

0:00:44.880,0:00:49.860
podstawówki No i dodawali dwa do dwóch i każdy 
się zgadza z tym że 2+2 to jest 4 i już o tym

0:00:49.860,0:00:55.020
nie warto dyskutować warto rozmawiać o mnożeniu 
dzieleniu całkowaniu i tym podobnych rzeczach co z

0:00:55.020,0:00:59.040
tego że na przykład na papierze nasiona chia mają 
bardzo dużo wapnia jak ten wapń się praktycznie

0:00:59.040,0:01:03.480
w ogóle nie wchłania bo jak go rzucając hasło 
warzywa mogą być dla niektórych osób szkodliwe

0:01:03.480,0:01:07.320
no to już brzmi My jeszcze gorzej niż w tym 
czerwonym mięsem i solą raczej nie ma tak że

0:01:07.320,0:01:12.180
siadłbyś cukierniczką i byś się nią zajadał 
raczej masz ochotę na batonik nie na jakiś

0:01:12.180,0:01:19.020
tam połączenie zwykle tłuszczów i cukru i smaku 
słodkiego jest takim niebezpiecznym połączeniem

0:01:19.020,0:01:23.940
i Zauważ że w naturze ono nie występuje nie 
ma produktu który jest zarówno bogaty w kwasy

0:01:23.940,0:01:28.680
tłuszczowe i cukier w naturze Czyli erytrytol 
tak w zasadzie jest rozwiązaniem idealnym

0:01:30.300,0:01:36.780
idealnym o ile potwierdzi się że nie powoduje 
zakrzepicy producentów Zachęcam do niedodowania

0:01:36.780,0:01:43.560
karagenu do śmietanek bo fajnie jakby się nas nie 
podtruwali Cześć Ja nazywam się Przemek Wójcicki A

0:01:43.560,0:01:50.640
to mój podcast w którym rozmawiam ze swoimi gośćmi 
na tematy takie jak bajo hacking zdrowie Sport

0:01:50.640,0:02:01.560
biznes psychologia rozwój i tematy bardzo szeroko 
pokrewne miłego słuchania dieta ketogeniczna jest

0:02:01.560,0:02:09.000
aktualnie w Polsce bardzo popularna zebrała ona 
masę zwolenników i ludzie chwalą sobie ją za

0:02:09.000,0:02:16.080
jej skuteczność i o dziwo nawet łatwość jedną 
z osób odpowiedzialnych za to zjawisko jest

0:02:16.080,0:02:23.460
mój dzisiejszy Gość jest to dietetyk i twórca 
pierwszego w Polsce ketocentrum Mateusz ostręga

0:02:24.060,0:02:31.620
Cześć dzień dobry Cześć Mateusz więc chciałbym 
cię na początku zapytać czy ty widzisz że keto

0:02:31.620,0:02:36.300
przeżywa aktualnie swoje 5 minut czy może tylko 
jest to moje wrażenie spowodowane tym że właśnie

0:02:36.300,0:02:42.000
wszedłem w tą dietę wiesz co od razu mi się 
spodobało to pytanie kiedy mi je przestałeś

0:02:42.000,0:02:49.080
bo pamiętam Jak ja zaczynałem swoją przygodę z 
dietą ketogeniczną 6 lat temu kiedy zaczynają

0:02:49.080,0:02:53.580
się interesować tym tematem i sam zaczynałem 
testować na sobie to rozwiązanie to pamiętam że w

0:02:53.580,0:02:58.860
tamtych okolicach było dokładnie to samo w sensie 
w środowisku które ja wchodziłem było dokładnie to

0:02:58.860,0:03:04.920
samo nastawienie że to jest chyba jakiś szczyt tej 
diety ketogenicznej to są nie pamiętam pół roku

0:03:04.920,0:03:09.960
rok po tym jak ją Rozpocząłem się nią interesować 
że właśnie mniej więcej takie informacje gdzieś

0:03:09.960,0:03:15.540
się przewijały że to jest kolejna dieta cud i że 
teraz ma swój szczyt teraz jest nią zdecydowanie

0:03:15.540,0:03:20.820
największe zainteresowanie No i to się pewnie 
niedługo skończy i teraz faktycznie spotykam się

0:03:20.820,0:03:26.220
z tym że to ludzie z zewnątrz czasami sugerują mi 
że hej czy jakiś taki skąd w ogóle jest ten Hype

0:03:26.220,0:03:32.520
na dietę ketogeniczną dlaczego ona teraz jest taka 
popularna i ja troszeczkę zawsze się zastanawiam

0:03:32.520,0:03:38.460
skąd taki taki pomysł u tych osób bo ja jakby 
jestem w tym środowisku od 6 lat dla mnie to

0:03:38.460,0:03:42.360
się wydaje konstans czyli to zainteresowanie 
jest na liniowym mniej więcej poziomie bo

0:03:42.360,0:03:47.400
tak jak zaczynałem i moje filmy na temat diety 
ketogenicznej pierwsza na kanale Budziły Bardzo

0:03:47.400,0:03:52.140
duże zainteresowanie i tam była właśnie duża 
oglądalność Czyli miałem rozpoczęcie przygody

0:03:52.140,0:03:56.580
z YouTubem inne niż większość osób bo zwykle jest 
tak że zaczynamy od bardzo małej ilości wyświetleń

0:03:56.580,0:04:01.200
później to budujemy to u mnie były pierwsze 
filmy o diecie ketogenicznej od razu bardzo mocne

0:04:01.200,0:04:04.740
zainteresowanie Budziły pewnie dlatego że nie było 
zbyt dużo treści na polskim Youtubie na ten temat

0:04:04.740,0:04:11.340
więc ja nie obserwuję tego wzrostu zarówno po 
wynikach mojej firmy czy poza interesowaniu jakby

0:04:11.340,0:04:16.440
moją działalnością wiadomo ten mój kanał YouTube 
rośnie gdzieś zainteresowanie rośnie ale myślę że

0:04:16.440,0:04:21.120
jest takie organiczne jedzenie obserwuję jakiegoś 
takiego w przeciągu tych ostatnich 6 czy 7 lat

0:04:21.120,0:04:26.520
z roku prawda żeby to ostatni rok czy dwa były 
ogrom wybiciem diety ketogenicznej Tylko wydaje

0:04:26.520,0:04:31.800
mi się że to jest naturalne że skoro od kilku 
lat ten temat cały czas budzi zainteresowanie

0:04:31.800,0:04:37.680
cały czas poniekąd budzi też kontrowersje ale też 
pomaga coraz większej ilości osób to naturalnie

0:04:37.680,0:04:41.880
wokół niego buduje się nowa społeczność i też 
więcej firm nie trochę tak jak z wynalezieniem

0:04:41.880,0:04:46.740
internetu nie no to nie jest tak że internet 
nagle przeżywał swoje 5 minut tylko w związku

0:04:46.740,0:04:51.180
z tym że było to coś nowego i bardzo ciekawego 
dającego wiele możliwości z czasem wokół tego

0:04:51.180,0:04:55.620
budowało się dużo więcej rzeczy Oczywiście dieta 
ketogeniczna to nie jest Może nowy internet coś

0:04:55.620,0:05:00.060
nie jest aż taką rewolucją ale myślę że fakt 
że od tylu lat trzyma się według mnie na topie

0:05:00.060,0:05:05.220
i cały czas jakby co zainteresowania ją rośnie 
ale nie w jakiś szalony sposób pokazuje że że

0:05:05.220,0:05:11.040
jest to bardzo ciekawy model żywienia i stylu 
życia zasadniczo wspomniałeś już że sześć lat

0:05:11.040,0:05:16.800
temu rozpocząłeś swoją przygodę i już się udało 
mi zorientować że ta przygoda na początku nie

0:05:16.800,0:05:24.180
była kolorowa czy mógłbyś odpowiedzieć jak to 
się zaczęło pewnie moja historia jest taka że

0:05:24.180,0:05:28.980
mimo że dzisiaj jakby z mojej sylwetki z mojego 
samopoczucia z moich poziomów energii z mojego

0:05:28.980,0:05:34.620
zdrowia Jestem bardzo zadowolony to przeszłość 
taka nie była i szczególnie w okresie dojrzewania

0:05:34.620,0:05:39.060
w okresie dzieciństwa borykałem się z nadmierną 
masą ciała z tak zwaną sylwetką skinny Fat to

0:05:39.060,0:05:44.580
jest taka sylwetka Gdzie jest 0 masy mięśniowej 
i całkiem sporo tłuszczu Więc mimo że Wagowo nie

0:05:44.580,0:05:48.780
miałem nadwagi to jednak ta sylwetka wygląda 
fatalnie i czasami nawet jak patrzyłem na

0:05:48.780,0:05:53.040
osoby z nadwagą to myślałem sobie że wolałbym 
wykonać tak jak one bo każdy jak sobie nie wie

0:05:53.040,0:05:57.240
czym jest sylwetka skinny Fat jeżeli wrzuci to 
w Google zobaczy to faktycznie wygląda bardzo

0:05:57.240,0:06:02.760
źle Nie więc Miałem wiele kompleksów i też 
przekładało się to na problemy zdrowotne była

0:06:02.760,0:06:07.200
zdiagnozowana insulinooporność była zdiagnozowana 
problemy hormonalne przewaga estrogenowa niedobór

0:06:07.200,0:06:11.640
testosteronu No jak dla bonego chłopaka nie 
jest to zbyt dobre środowisko do tego żeby żyć

0:06:12.600,0:06:17.220
z czasem zacząłem się interesować siłownią 
odżywianiem kulturystycznym i wprowadzać to w

0:06:17.220,0:06:24.240
życie zaczęło to przynosić jakieś efekty ale cały 
czas widziałem że moi rówieśnicy osiągają lepsze

0:06:24.240,0:06:28.980
efekty mojej rówieśnicy jakoś tak funkcjonują 
lepiej u mnie to dawało pewien Progres ale dalej

0:06:28.980,0:06:33.840
nie czułem że to jest to i dopiero po odkryciu 
gdzieś nisko węglowodanowego modelu żywienia pierw

0:06:33.840,0:06:39.960
diety Paleo później diety ketogenicznej zacząłem 
czuć że odnajduje coś Gdzie mój organizm czuje się

0:06:39.960,0:06:46.560
optymalnie i gdzie ja w końcu czuję że funkcjonuję 
naprawdę wysokim poziomie ale nie było tak pięknie

0:06:46.560,0:06:50.760
od początku bo tak jak się zachłysnąłem wiele 
osób zachłystuje się dietą ketogeniczną na

0:06:50.760,0:06:56.520
początku prawda wpada w tą taką po prostu manię że 
wszystko co keto jest świetne i wystarczy jeść po

0:06:56.520,0:07:01.140
prostu keto i wszystkie problemy świata odejdą też 
tak myślałem No i Dorobiłem sobie sporo problemów

0:07:01.140,0:07:06.960
między innymi poprzez to że nie wiedziałem że 
dieta ketogeniczna która ma na celu wprowadzić na

0:07:06.960,0:07:12.060
stan ketozy czyli przeprowadzić adaptację powinna 
różnić się od diety ketogenicznej która ma ta celu

0:07:12.600,0:07:16.020
długoterminowe wsparcie w treningach 
w osiąganiu świetnej sylwetki

0:07:17.340,0:07:22.680
czyli stosując złe narzędzie a więc dietę 
ketogeniczną adaptacyjną do mojego stylu życia

0:07:22.680,0:07:28.320
gdzie było 4-5 treningów w trakcie tygodnia 
w końcu doprowadziłem się znowu do problemów

0:07:28.320,0:07:34.320
hormonalnych paradoksalnie wywołanych tym że było 
to zbyt dużo obciążenie stresogenne dla mojego

0:07:34.320,0:07:40.680
organizmu w tamtym okresie No i znów pojawiły się 
spadek testosteronu słabe samopoczucie ale miałem

0:07:40.680,0:07:45.720
Jakieś takie poczucie interesując się cały czas 
tym tematem diety ketogenicznej że to nie jest

0:07:45.720,0:07:51.480
tak że to dieta keto mi zrobiła krzywdę i ona jest 
zła tylko ja musiałem gdzieś popełnić błędy Więc

0:07:51.480,0:07:56.340
zamiast porzucić to odrzucić i powiedzieć hej to 
nie dla mnie to w ogóle jest szkodliwe i pisać

0:07:56.340,0:08:01.080
złośliwe komentarze na internecie że dieta keto 
szkodzi pomyślałem okej Poszukajmy informacji

0:08:01.080,0:08:06.420
na temat tego co mogłem zrobić źle bo skoro 
czułem się przez tak długi czas dobrze skoro

0:08:06.420,0:08:10.740
naprawdę byłem pewny tego że to jest droga dla 
mnie to musiałem gdzieś pełnić błędy skoro to

0:08:10.740,0:08:14.100
nie wyszło no i zacząłem szukać informacji gdzie 
mogłem popełnić te błędy znalazłem te informacje

0:08:14.100,0:08:19.440
i postanowiłem że tak jak się zepsułem za pomocą 
diety zagranicznej tak spróbuje się naprawić za

0:08:19.440,0:08:24.420
pomocą diety ketogenicznej i mi się to udało nie 
więc właśnie zmiana tego modelu zrozumienie że

0:08:24.420,0:08:29.460
nie można być cały czas na diecie ketogenicznej 
z wielkim deficytem kalorycznym że wyższa podaż

0:08:29.460,0:08:33.780
białka po adaptacji szczególnie osób trenujących 
to jest świetna sprawa że rotacja węglowodanów

0:08:33.780,0:08:39.180
okołotreningowo to jest genialna sprawa wszystko 
to sprawiło że poprawiłem swoje zdrowie i na tyle

0:08:39.180,0:08:44.580
ta moja relacja z jedną ketogeniczną Znowu 
wróciła na świetne tory No że do dzisiaj

0:08:44.580,0:08:48.840
regularnie ją stosuje Nie przez cały rok bo 
myślę że o tym sobie też pogadamy ale o tych

0:08:48.840,0:08:53.580
6 lat przez większość każdego roku jestem 
w stanie ketozy i na diecie ketogenicznej

0:08:54.180,0:08:59.040
to jest ciekawa sytuacja bo większość ludzi 
zapewne by całkowicie odrzuciło w takiej

0:08:59.040,0:09:04.380
sytuacji tą dietę i poszukało czegoś innego 
a ty jednak postanowiłeś przy tym zostać i

0:09:04.380,0:09:09.780
właśnie wspomniałeś o tej rotacji węglowodanów o 
tym właśnie dzisiaj porozmawiamy Porozmawiamy o

0:09:09.780,0:09:15.300
roli węglowodanów całej diecie keto porozmawiamy 
o cukrze i jego zamiennikach dlaczego w ogóle jest

0:09:15.300,0:09:22.620
zły czy jest zły to jest też ciekawe pytanie więc 
tematów jest na pewno dużo i zanim to to chciałbym

0:09:22.620,0:09:28.740
Ci pogratulować że zostały będziesz ojcem 
naprawdę jest to myślę że pewien pewien punkt

0:09:28.740,0:09:34.860
w życiu mężczyzny i w związku z tym chciałbym 
cię zapytać Czy dzieci mogą być na diecie keto

0:09:36.360,0:09:41.040
tak odpowiedź bardzo prosta najpierw podamy 
odpowiedź prostą potem podamy odpowiedź złożoną

0:09:41.040,0:09:48.060
dobra odpowiedź prosta brzmi tak ponieważ od 
wielu wielu lat u dzieci z epilepsją lekooporną

0:09:48.060,0:09:53.400
stosuje się dietę ketogeniczną przez wiele wiele 
lat i u tych dzieci obserwuje się zasadniczo brak

0:09:53.400,0:09:58.200
jakichkolwiek problemów jedynym tematem który 
jest obecnie mocniej badany to jest ewentualny

0:09:58.200,0:10:02.700
brak hormonów wzrostu znaczy niedobór hormonu 
wzrostu po prostu te dzieci są nieco niższe na

0:10:02.700,0:10:07.620
przykład niż ich rówieśnicy jeżeli chodzi o taką 
średnią nie ale prawdopodobnie Dzięki temu też że

0:10:07.620,0:10:13.920
teraz mamy dodatkowe techniki takie jak olejem CT 
jak bhb czyli sole dział ketonowych zewnętrzne to

0:10:13.920,0:10:19.200
jesteśmy w stanie u tych dzieci pokonać ten 
problem Czyli nie doprowadzić do niedoboru

0:10:19.200,0:10:24.240
hormonów wzrostu nie bo niedobór hormonów wzrostu 
po prostu wynika z tego że u tych dzieci nie ma

0:10:24.240,0:10:27.660
praktycznie w ogóle odpowiedzi insulinowej bo 
nie ma węglowodanów bo u nich ta dieta musi

0:10:27.660,0:10:32.880
być niezwykle restrykcyjna w związku z czym do 
jakiegoś tam delikatnego niedoboru hormonu wzrostu

0:10:32.880,0:10:39.120
dochodzi co przekłada się tylko i aż na nieco 
zmniejszony wzrost tych dzieci nie nie przekłada

0:10:39.120,0:10:42.660
się do w żaden sposób gdzieś tam na konsekwencje 
zdrowotne No więc to jest krótka odpowiedź Tak

0:10:42.660,0:10:48.000
możemy bo przypadki dzieci z epilepsją udowadniają 
że jest to długoterminowo bezpieczne A szczególnie

0:10:48.000,0:10:52.800
u dzieci zdrowych gdzie uda się rozwiązać łatwiej 
problem niedoboru hormonów wzrostu no bo takich

0:10:52.800,0:10:57.060
dzieci możemy wprowadzić nieco większe ilości 
węglowodanów czy nieco większej ilości białka No

0:10:57.060,0:11:01.680
to już ten problem nam znika Druga strona medalu 
jest taka o czym pisałem w mojej książce że ja mam

0:11:01.680,0:11:08.100
zawsze wątpliwości pod kątem takim psychologicznym 
ponieważ Obawiam się że bardzo mocne restrykcje

0:11:08.100,0:11:13.020
żywieniowe nawrócone w młodym wieku mogą odbić się 
powodując tak naprawdę odbicie w drugą stronę w

0:11:13.020,0:11:19.440
wieku dorosłym czyli doprowadzić do sytuacji gdzie 
te dzieci nie do końca rozumiejąc No dlaczego są

0:11:19.440,0:11:23.520
ma takie dzieci i dlaczego oni nie mogą jeść 
większości rzeczy albo podobnych rzeczy do tego

0:11:23.520,0:11:28.740
co jedzą ich rówieśnicy w końcu W pewnym wieku 
kiedy już będą mogli sami o sobie decydować po

0:11:28.740,0:11:33.480
prostu To totalnie odrzucą i wręcz pójdą w drugą 
stronę nie obserwujemy to na przykład wiem że

0:11:33.480,0:11:40.020
są popularne przypadki rodziców które od małego 
dziecka bardzo mocno zmuszały dzieci czy zmuszały

0:11:40.020,0:11:44.640
czy zachęcały dzieci do treningów kulturystycznych 
te dzieci bardzo często kiedy dorosną porzucają to

0:11:44.640,0:11:49.080
odbijają w drugą stronę w kontekście kościoła jest 
dzisiaj popularne prawda że rodzice Im bardziej

0:11:49.080,0:11:54.480
cisną A te dzieci tak nie do końca te dzieci 
rozumieją dlaczego wieku dorosłym odrzucają to

0:11:54.480,0:11:59.340
z samego faktu że frustracja przez to że były do 
czegoś zmuszane przez wiele lat do tego doprowadza

0:11:59.340,0:12:05.700
nie więc Czy dieta ketogeniczna dla dziecka 
które nie ma potrzeby Zdrowotnej je stosować

0:12:05.700,0:12:11.820
jest dobrym rozwiązaniem szczególnie mówię tutaj o 
dziecku bardziej wiesz w wieku 5-7 lat nie mówię o

0:12:11.820,0:12:16.140
nastolatku tylko bardziej o dziecku które jeszcze 
nie do końca rozumie w ogóle czym jest dieta

0:12:16.140,0:12:21.540
prawda nie wiem czy byłoby to dobre rozwiązanie 
po prostu z perspektywy tego że bardzo mocno

0:12:21.540,0:12:27.660
ograniczamy to dziecko w kontekście środowiskowym 
relacji też międzyludzkich ale oczywiście to jest

0:12:27.660,0:12:33.720
każdego rodzica decyzja indywidualna bardzo często 
kiedy współpracuje z rodzicami i nie prowadzę

0:12:33.720,0:12:39.300
dzieci tylko oni zastanawiają się jak do żywienia 
tych dzieci przemycić te zdrowe nawyki to stosują

0:12:39.300,0:12:44.760
u nich wiele posiłków ketogenicznych Jednak to 
nie jest dieta ketogeniczna czyli poza tym że te

0:12:44.760,0:12:50.460
dzieci spożywają z nimi obiad ketogeniczny 
później zjedzą sobie owoce nie bo też weź

0:12:50.460,0:12:54.000
mi to pod uwagę że na przykład dzieci mają dużo 
większy wydatek energetyczny przynajmniej powinny

0:12:54.000,0:12:58.260
mieć dzisiaj czasami przylepiony do ekranów nie 
mają ale powinny mieć w związku z czym u nich

0:12:58.260,0:13:05.220
też dużo łatwiej to wszystko jest akceptowalne i 
przerabiane także odpowiedź długa jest taka że to

0:13:05.220,0:13:10.440
zależy odpowiedź krótka jest taka że co do zasady 
mogą i fizjologicznie nie ma do tego większych

0:13:10.440,0:13:14.580
przeciwwskazań jedyne wątpliwości jakie mam to 
właśnie te z aspektu psychologicznego bardziej

0:13:15.300,0:13:22.380
czyli bardziej dla dzieci myślę że byłaby dieta 
low carb Myślę że to by to by brało pod uwagę

0:13:22.380,0:13:29.880
takie proste rzeczy że idzie to dziecko do szkoły 
i wszyscy jedzą kanapki No i teraz dużo łatwiej mu

0:13:29.880,0:13:34.740
zrobić dobrą kanapkę z chlebem żytnim gdzie wiesz 
będzie masło gdzie będzie dobrej jakości ser żółty

0:13:34.740,0:13:40.260
na przykład i jakieś tam pomidor No niż żebyś 
mu pieczony boczek nie Nawet jak będzie robił

0:13:40.260,0:13:45.600
ten pieczony boczek to jest to ryzyko narażenia 
się jakiś ostracyzm chyba że to dziecko ma na

0:13:45.600,0:13:50.100
tyle wiesz dobrą relację z rodzicami na tyle 
wysoką pewność siebie że mu to całkowicie nie

0:13:50.100,0:13:55.500
robi Więc to jest kwestia indywidualna nie Ale 
naprawdę uważam że taka dieta low carb jest dużo

0:13:55.500,0:14:01.140
łatwiejszym i bezpieczniejszym rozwiązaniem ale 
jeżeli ktoś się czuje jakby jako rodzic na to że

0:14:01.140,0:14:05.820
dla jego dziecka dieta keto będzie świetnym 
rozwiązaniem to ja w ogóle nikomu nie będę

0:14:05.820,0:14:11.340
mówił jak tutaj ma to robić i jeszcze patrząc 
na sam początek życia czyli na początku dziecko

0:14:11.340,0:14:18.780
jest karmione piersią mlekiem matki i z czasem 
większości przypadków jest to jakieś potem mleko

0:14:18.780,0:14:23.940
sztuczne do którego jest dodawane nawet cukier 
niestety ale tak nie ciekawi czy już na tym

0:14:23.940,0:14:29.040
wczesnym bardzo etapie Może to dziecko być na keto 
ciekawostka jest taka że my się rodząc jesteśmy w

0:14:29.040,0:14:34.140
stanie ketozy ponieważ mleko matki bezpośrednio 
po urodzeniu ma taki skład że ta ilość laktozy

0:14:34.140,0:14:38.460
jest bardzo mała ilość tłuszczu jest naprawdę duża 
i to dziecko jest w stanie ketozy i metabolizuje

0:14:38.460,0:14:42.780
głównie kwasy tłuszczowe jak się przyjrzymy Jak 
się rodzi noworodek to on jest taki troszeczkę jak

0:14:42.780,0:14:46.980
z tej reklamy Michelin bardzo ma dużo po prostu 
tłuszczy o sobie i w kolejnych dniach Każdy rodzic

0:14:46.980,0:14:51.600
to widzi że dosłownie z dnia na dzień to dziecko 
traci ten tłuszcz No i wynika to z tego że właśnie

0:14:51.600,0:14:56.400
jest w stanie ketozy na początku później dosyć 
szybko mleko matki zmienia skład naturalnie bo

0:14:56.400,0:15:02.220
mleko matki zmienia skład nawet nie z dnia na 
dzień jest godzin na godzinę więc już po kilku

0:15:02.220,0:15:06.540
dniach czy tygodniach mleko matki zmienia skład 
zwiększa ilość laktozy zmniejsza ilość tłuszczu

0:15:06.540,0:15:09.960
przez to to dziecko naturalnie wychodzi ze stanu 
ketozy No ale ciekawostka jest taka że jeżeli

0:15:09.960,0:15:16.260
byliśmy karmienie od urodzenia na początku chociaż 
piersią to byliśmy w stanie ketoza z naszym życiu

0:15:17.100,0:15:22.680
to jest ciekawa ciekawostka to na pewno masło 
maślane i chciałbym ci jeszcze tak szybko zapytać

0:15:22.680,0:15:29.580
bo mamy dużo pytań chciałbym jeszcze zapytać czy 
matka w czasie ciąży może być na keto świetne

0:15:29.580,0:15:34.440
pytanie jest na ten temat cała książka doktora 
dankela pod tytułem żywieni niskowęglowodanowe

0:15:34.440,0:15:42.360
Kobiet i suplementacja w ciąży i żeby to dobrze 
zrozumieć musimy wejść w temat insulinooporność

0:15:42.360,0:15:47.160
tylko nie takie insuliny insulinooporności którą 
dzisiaj wszyscy znamy z gabinetów endokrynologa

0:15:47.160,0:15:52.020
że to jest poważny problem zdrowotny tylko 
insulinooporności jako mechanizmu naturalnego i

0:15:52.020,0:15:58.440
teraz jemy sobie cukier i nasze komórki ten cukier 
wchłaniają to jest taki prosty mechanizm prawda i

0:15:58.440,0:16:03.840
tak kiedy kobieta jest w ciąży to zawsze organizm 
matki dąży do tego żeby w pierwszej kolejności

0:16:03.840,0:16:11.580
dostarczyć wszystkiego dziecku dopiero później 
sobie i tutaj możemy zaobserwować tak szybkiem

0:16:11.580,0:16:16.020
że kobiety bardzo często po ciąży doznają różnych 
problemów zdrowotnych na przykład nagle pojawia

0:16:16.020,0:16:20.220
się ponieważ niedoczynność tarczycy cukrzyca 
jakieś problemy hormonalne bardzo często wynika

0:16:20.220,0:16:25.080
to z tego że jeżeli kobieta już wiąże wchodziła 
z pewnymi niedoborami żywieniowymi i w trakcie

0:16:25.080,0:16:29.940
ciąży te niedobory się nasiliły to zawsze organizm 
matki wszystko będzie kierował do dziecka tutaj

0:16:29.940,0:16:35.280
matki chcieli naboje jeszcze mocniej nasilą nie 
dlatego i Podobnie sytuacja wygląda z cukrem w

0:16:35.280,0:16:39.420
momencie kiedy wchodzimy w stan ciążę na przykład 
kobieta wchodzi w stan ciąży szczególnie w drugi

0:16:39.420,0:16:46.440
trzeci trymestr dochodzi do sytuacji że organizm 
matki myśli sobie tak zwykle w historii ludzkości

0:16:46.440,0:16:52.140
nie tak jak dzisiaj podasz żywienia i energii 
była ograniczona prawda bo jeszcze 150 lat temu

0:16:52.140,0:16:55.560
ludzie musieli przeżyć zarówno wartość jednego 
dolara mniej więcej czy dwóch dolarów dzisiejszych

0:16:56.400,0:17:03.000
więc jeżeli ważniejsze jest to żeby glukoza 
dostarczona była do dziecka to organizm matki

0:17:03.000,0:17:08.640
wchodzi w stan fizjologicznej insulinooporności 
a więc komórki ciała matki przestają chętnie

0:17:08.640,0:17:13.860
przyjmować glukozę tak jakby ta glukoza mogła 
sobie dotrzeć dotrzeć dotrzeć aż do dziecka i

0:17:13.860,0:17:19.440
dziecko w okolicach trzeciego trymestru końcówki 
nawet potrzebuję około 80 glukozy na dzień

0:17:20.880,0:17:26.880
więc dochodzi do takiej sytuacji że na przykład 
gdyby w trzecim trymestrze ciąży kobieta spożywała

0:17:26.880,0:17:33.300
około 80-300 g węglowodanów to wszystkie te 
węglowodany szłyby jako glukoza do dziecka

0:17:33.300,0:17:39.900
a matka musiałaby korzystać z tego co zostało 
A Jako że zostało niewiele to byłyby to ciała

0:17:39.900,0:17:44.520
ketonowe wytworzone z kwasów tłuszczowych i 
ciekawostka właśnie polega na tym że wydaje

0:17:44.520,0:17:49.200
się że pod koniec drugiego trymestru i w trzecim 
trymestrze organizm matki naturalnie dąży do tego

0:17:49.200,0:17:53.760
żeby korzystać z kwasów tłuszczowych które 
zgromadziła w pierwszym i drugim trymestrze

0:17:55.020,0:17:59.160
więc bardzo często Jeżeli kobieta stosuje 
żywienie niskowęglowodanowe nie ketogeniczne

0:17:59.160,0:18:03.300
niskowęglowodanowe w drugim trzecim trymestrze 
to jest w stanie produkować cały czas ketony

0:18:03.300,0:18:08.520
jedzą 100 120 g węglowodanów przez to że 
większość tego cukru Będzie dostarczana do

0:18:08.520,0:18:16.440
łożyska i do dziecka Czyli jednak ten cukier jest 
potrzebny w czasie rozwoju Jeżeli nie dostarczymy

0:18:16.440,0:18:21.660
tego cukru to wymusimy na organizmie proces 
glukoneogenezy czyli proces produkcji glukozy

0:18:21.660,0:18:29.760
z innych cząsteczek takich jak aminokwasy 
takich jak Glicerol więc i kwas mlekowy

0:18:30.780,0:18:35.280
ten proces nie jest efektywny i jest raczej 
zabezpieczeniem dla naszego organizmu dlatego

0:18:36.540,0:18:40.860
oczywiście organizm by przetrwał i dziecko by 
się nic nie stało bo są przypadki nawet osób

0:18:40.860,0:18:44.460
na diecie Carnival na przykład które jedzą 
tylko mięso i i te kobiety przechodzą przez

0:18:44.460,0:18:48.600
ciążę rodzą zdrowe dzieci Natomiast jest to 
swego rodzaju obciążenie dla organizmu trochę

0:18:48.600,0:18:53.940
takiego opowiadałem na początku o Mateuszu 
trenującym na siłowni 5 razy w tygodniu przy

0:18:53.940,0:18:58.860
niskiej podaży białka i bez rotacji węglowodanów 
nie u każdego musi się to skończyć w jakikolwiek

0:18:58.860,0:19:03.840
sposób na pewno znajdzie się wiele historii nawet 
osób które napiszą pod tym podcastem kobiet że ja

0:19:03.840,0:19:07.740
stosowałam dietę keto czy karmiła przez całą ciążę 
było okej świetnie nie mówię że to jest niemożliwe

0:19:07.740,0:19:13.740
To może mieć miejsce jak najbardziej szczególnie w 
przypadku silnych organizmów ale nie dostarczając

0:19:13.740,0:19:21.060
tych węglowodanów w ogóle nasilamy ryzyko że 
nadmierny stres związany z codzienną glukooną

0:19:21.060,0:19:25.680
genezą która jest dużym wysiłkiem dla organizmu 
Po prostu będzie zbyt duży i w jakiś sposób odbije

0:19:25.680,0:19:31.020
się na zdrowiu długoterminowo nie więc to co 
do zasady to nie jest tak że musimy dostarczyć

0:19:31.020,0:19:37.680
te węglowodany w trakcie ciąży bo inaczej będzie 
katastrofa ale zwiększamy prawdopodobieństwo że

0:19:37.680,0:19:41.520
coś się może przepisać przede wszystkim matce 
nie dziecku w przypadku kiedy ich w ogóle nie

0:19:41.520,0:19:48.480
dostarczamy czyli zalecana jest znowu dieta low 
carb takie takie dostosowana do etapu w ciąży

0:19:48.480,0:19:52.440
kiedy ja współpracuję bo współpracuje z kobietami 
które są w ciąży chcą stosować dietę lekar albo

0:19:52.440,0:19:58.140
keto To my sobie dzielimy co dwa trzy tygodnie 
i zmieniamy makroskładniki wiesz Czyli pierwszy

0:19:58.140,0:20:02.700
trymest zasadniczo może być na standardowej diecie 
ketogenicznej bo tam zapotrzebowanie dziecka i

0:20:02.700,0:20:07.080
łożyska na glukozę jest minimalne i tam 
glukoneogeneza spokojnie wystarczy w drugim

0:20:07.080,0:20:11.640
trymestrze stopniowo zwiększamy te węglowodany 
natomiast ich podaż najważniejsze jest trzecim

0:20:11.640,0:20:19.440
trymestrze weszliśmy już w bardzo specyficzny i 
skomplikowany temat więc teraz taki może przeskok

0:20:19.440,0:20:25.200
w coś luźnego więc moja hipoteza napisałem ci 
tą hipotezę jest to hipoteza że trzy komary

0:20:25.200,0:20:30.300
nie gryzą na keto Napisałeś mi wstępnie że 
nic takiego nie zauważyłeś więc postanowiłem

0:20:30.300,0:20:35.880
zrobić trochę researchu I rzeczywiście nikt nie 
zauważył czegoś takiego jeszcze nie ma badań na

0:20:35.880,0:20:43.560
ten temat Natomiast jako ciekawostka cukrzycy są 
bardziej narażeni na ugryzienia komarów Więc to

0:20:43.560,0:20:49.620
może dawać jakieś podwaliny pod Wstępne badania 
na ten temat i czy ty może u swoich podopiecznych

0:20:49.620,0:20:55.500
usłyszałeś od nich coś takiego tak w sensie 
Właśnie odpisałem ci że nie spotkałem się z

0:20:55.500,0:20:59.220
tym tematem bo to nie jest opisane za bardzo 
żadnymi literaturze ale spotkałem się z tym

0:20:59.220,0:21:03.300
w kontekście anegdotycznym czyli parę osób mnie o 
tym opowiadało i psał na różnych grupach natomiast

0:21:03.300,0:21:08.040
nie jest to zasada ja na przykład u siebie nie 
zauważyłem różnicy i niektórzy nie zauważyli

0:21:08.040,0:21:12.900
ale Niektórzy widzą tą różnicę więc biorąc pod 
uwagę też to co o czym wspominał że cukrzycy

0:21:12.900,0:21:17.400
najbardziej narażeni na ugryzienia komarów No 
można sądzić że w związku z tym że we krwi po

0:21:17.400,0:21:23.760
prostu krąży dużo mniej cukru to jesteśmy mniej 
podatni na te ugryzienia komarów jak najbardziej

0:21:23.760,0:21:28.260
będę ciekawy jeżeli się jakieś badania na ten 
temat pojawią to chętnie poczytam tak to jest

0:21:28.260,0:21:32.400
ciekawy temat Myślę że w ogóle cała dieta keto 
jest jeszcze badana pod różnymi względami na pewno

0:21:32.400,0:21:38.760
jest już bardzo pewna ale są jakieś tam jeszcze 
ciekawostki które można przebadać i teraz kolejne

0:21:38.760,0:21:45.120
pytanie do ciebie już z innej beczki całkowicie 
Jakie jest twoje 5 produktów typu Must Have czyli

0:21:45.120,0:21:50.820
takie które muszą być na diecie keto krótki 
przerywnik jeżeli dalej słuchasz tej rozmowy

0:21:50.820,0:21:57.300
to znaczy że cię zainteresowała chcesz widzieć 
więcej rozmów tego typu zostaw teraz pod tym

0:21:57.300,0:22:06.900
filmem łapkę w górę daj oczywiście subskrypcję 
i w komentarzu zostaw taką oto emotkę małpki

0:22:06.900,0:22:14.880
pokazuje mi ona że nie jesteś botem A prawdziwym 
homo sapiens A w dodatku wspierasz cały projekt

0:22:14.880,0:22:23.040
oraz moje morale dziękuję i wracamy teraz 
do rozmowy wątróbka po pierwsze jakakolwiek

0:22:23.040,0:22:28.860
zasadniczo w sensie może być wołowa może być 
drobiowa może być Gęsia dzisiaj Nie doceniamy

0:22:28.860,0:22:36.600
tego jak ważne są podroby kiedyś były podstawą 
diety nie tylko ze względu na to że były tanie ale

0:22:36.600,0:22:40.380
też ze względu na to że po prostu kiedyś się nie 
marnowało w ogóle żywności Tak kiedy przejdziemy

0:22:40.380,0:22:45.600
do naszych prababci które gdzieś tam żyły na 
wiosce No to jak Był kurczak ubity No to nie

0:22:45.600,0:22:50.400
było możliwości żeby marnować z niego jakiekolwiek 
części prawda dzisiaj trochę traktujemy te podroby

0:22:50.400,0:22:55.680
jako taką niechcianą część która No może 
nie smakuje aż tak ktoś nie jak mięso ale

0:22:55.680,0:23:01.620
podroby są skarbnicą składników odżywczych 
mają niezwykłe ilości witamin i minerałów

0:23:02.460,0:23:07.920
i odejmując je ze swojej diety po prostu sami 
sobie szkodzimy dlatego spożywanie podrobów

0:23:07.920,0:23:12.540
przede wszystkim wątróbka która wydaje się że jest 
taka najbardziej kompleksowym zbiorem witamin i

0:23:12.540,0:23:17.580
minerałów jest świetnym dodatkiem dla naszej diety 
i uważam że spożywanie jej raz dwa razy w tygodniu

0:23:17.580,0:23:23.520
to jest bardzo bardzo dobry pomysł także to taka 
taki punkt pierwszy oczywiście Zachęcam do tego

0:23:23.520,0:23:28.380
żeby to była wątróbka Jeżeli mamy możliwość 
chociażby od nawet jeżeli z marketu to od

0:23:28.380,0:23:33.420
kurczaków które są na wolnym biegu karmione wolne 
od antybiotyków są takie produkty Więc warto ich

0:23:33.420,0:23:38.220
szukać warto z nich korzystać a jeżeli ktoś ma 
w ogóle opcję dostania gdzieś z Wiejskiej prawda

0:23:38.220,0:23:44.520
hodowli No to już Rewelacja jak najbardziej Warto 
skorzystać idąc dalej Myślę że znów zaskoczymy bo

0:23:44.520,0:23:48.060
powiem że czerwone mięso moim zdaniem jest 
kolejnym produktem który powinien być w

0:23:48.060,0:23:54.540
pewnym stopniu podstawą diety ketogenicznej Z tego 
względu że czerwone mięso nie jest tak złe jak się

0:23:54.540,0:24:01.740
nam dzisiaj próbuje mówić nie zawiera substancji 
które mogłyby być potencjalnie na szkodliwe na

0:24:01.740,0:24:06.000
takim etapie surowego mięsa tak czyli to jest 
taki paradoks kiedy weźmiemy surowe czerwone

0:24:06.000,0:24:12.180
mięso na przykład wołowe i weźmiemy surowe brokuły 
sprawdzimy jakie tam występują substancje to okaże

0:24:12.180,0:24:15.780
się że te substancje które są w brokułach 
są dobrze opisane w literaturze naukowej

0:24:15.780,0:24:20.640
jako kancerogenne jako potencjalny kancerogeny a w 
mniejszej ewentualnie No właśnie możemy dyskutować

0:24:20.640,0:24:25.380
o żelazie hemowym a poza tym nie ma nic co może 
być dla nas potencjalnie szkodliwe dalej idziemy

0:24:25.380,0:24:29.580
w obróbkę tego mięsa jakieś dodawanie do mięsa 
przetworzonego azotynów wtedy już możemy rozmawiać

0:24:29.580,0:24:34.980
natomiast podstawowa wersja czerwonego mięsa jest 
bardzo zdrowa jest bardzo gęsta odżywczo bogata w

0:24:34.980,0:24:40.800
żelazo hemowe bogata witaminy z grupy B cynk i na 
składniki odżywcze Więc jak najbardziej uważam że

0:24:40.800,0:24:46.800
też powinno się to mięso czerwone u nas regularnie 
pojawiać trzecim takim produktem będą ryby ryby

0:24:46.800,0:24:52.620
przede wszystkim tłuste niezbyt często bo jednak 
mają metale ciężkie w sobie taką ciekawostką jest

0:24:52.620,0:24:57.360
łosoś Jurajski nie wiem czy o nim słyszałeś Jest 
to łosoś hodowany w Polsce w wodach termalnych

0:24:57.360,0:25:02.220
czyli tak naprawdę tak jak ryby hodowane do 
tej pory były bardzo odradzane i słusznie

0:25:02.220,0:25:06.780
bo na przykład te ryby hodowane w Norwegii Są w 
tragicznych warunkach to łosoś Jurajski hodowany

0:25:06.780,0:25:12.240
w Polsce wodach termalnych to jest prawdopodobnie 
na ten moment najlepsza ryba jaką możemy dostać

0:25:12.240,0:25:16.020
bo jest wolna od metali ciężkich Jest karmiona 
naturalny sposób i jest produkowana naturalnych

0:25:16.020,0:25:19.980
wodach On jest trochę droższy niż zwykły łosoś 
No ale dla mnie jest to fenomen także bardzo

0:25:19.980,0:25:24.960
lubię po niego sięgać ale to mogą być też inne 
ryby takie jak makrela szprotki śledź pstrąg

0:25:24.960,0:25:29.820
one mają trochę więcej metali ciężkich ale wciąż 
jeżeli spożywamy je raz dwa razy w tygodniu to

0:25:31.440,0:25:35.820
nasz organizm poradzi sobie z detoksem tych 
substancji Szczególnie że te ryby są bogate

0:25:35.820,0:25:41.400
w jod Selen Omega 3 czyli substancje które 
pomagają w detoksie a przede wszystkim chodzi

0:25:41.400,0:25:47.220
o te ryby dlatego że kwasów tłuszczowych omega-3 
przede wszystkim dha Jeepa oraz jodu za bardzo

0:25:47.220,0:25:50.940
nie mamy z czego dostarczać dzisiaj w diecie 
a są to składniki niezwykle ważne dla naszego

0:25:50.940,0:25:56.160
zdrowia niedobór Omega 3 jest bardzo powszechny 
i może przełożyć się na wiele rzeczy od problemów

0:25:56.160,0:26:00.720
skórnych po choroby układu sercowo-czniowego 
niedobór jodu może bardzo mocno wpłynąć na nasz

0:26:00.720,0:26:04.500
metabolizm na pracę naszej tarczycy także 
nie warto doprowadzać do ich niedoborów

0:26:05.640,0:26:12.540
I mam wrażenie że mocno tutaj poszedłeś w stronę 
gęstości odżywczej więc bo teraz jest taka w ogóle

0:26:12.540,0:26:17.880
moda żeby liczyć kalorie zwracać uwagę tylko 
na kalorie a jednak myślę że dużo zdrowsze

0:26:17.880,0:26:22.860
podejście to patrzenie na gęstość odżywczą i tak 
w dużym skrócie Czy mógłbyś powiedzieć Czym jest

0:26:22.860,0:26:30.360
ta gęstość odżywcza tak faktycznie zanim przejdę 
do gęstości odżywczej Odnoszę wrażenie że mówienie

0:26:30.360,0:26:35.820
o tylko liczeniu kalorii to jest troszeczkę tak 
byśmy się cofnęli do podstawówki No i dodawali dwa

0:26:35.820,0:26:40.080
do dwóch i każdy się zgadza z tym że dwa plus dwa 
to jest 4 i już o tym nie warto dyskutować warto

0:26:40.080,0:26:44.700
rozmawiać o mnożeniu dzieleniu całkowaniu i tym 
podobnych rzeczach więc zatrzymywaniu się tylko

0:26:44.700,0:26:50.100
na liczeniu kalorii Teraz trochę jak cofanie się 
do podstawówki nikt nie neguje tego że odpowiednia

0:26:50.100,0:26:54.540
podaż kalorii jest istotna tak nie tak istotna 
jak się obsesyjnie uważa w tym sensie że musisz

0:26:54.540,0:27:00.240
liczyć każdą ziarnko ryżu i to jest najważniejsze 
bo oczywiście wchodzi wiele innych aspektów takich

0:27:00.240,0:27:04.980
jak wiesz Jeżeli tylko kalorie się liczą To 
dlaczego osoba jedząca 2000 kalorii tylko z

0:27:04.980,0:27:09.540
białka będzie miała inne efekty niż osoba jedzące 
2000 kalorii tylko z węglowodanów bo będzie miała

0:27:09.540,0:27:15.600
inną odpowiedź hormonalną białko wymaga większej 
termogenezy do trawienia przez co już ta osoba na

0:27:15.600,0:27:20.220
spożywająca tylko białko będzie miała inne efekty 
nie wydatek energetyczny więc nie tylko kalorie

0:27:20.220,0:27:24.720
dostarczane zewnątrz się liczą No dobra ale to 
się za bardzo rozkręciłem gęstość odżywcza mówi

0:27:24.720,0:27:30.180
o tym jak dużo składników odżywczych witamin i 
minerałów znajduje się w danej porcji produktu

0:27:30.180,0:27:35.220
czyli Im więcej powiedzmy na 100 g danego produktu 
znajduje się tam witamin i minerałów różnorodnych

0:27:35.220,0:27:40.440
tym O większej gęstości odżywczej mówimy No i 
teraz te witaminy i minerały to nie jest jakieś

0:27:41.580,0:27:46.680
coś co sobie jest fajnym dodatkiem tylko 
na przykład witaminy mają nazwę witamina

0:27:46.680,0:27:52.260
która oznacza oryginalnie niezbędne do życia 
i witaminy są nam całkowicie niezbędne musimy

0:27:52.260,0:27:57.900
je dostarczać z zewnątrz bo inaczej zaburzymy 
funkcjonowanie naszego organizmu więc to nie

0:27:57.900,0:28:03.900
są jakieś zaprzeczeniem pierdoły tylko to są 
podstawy i fundamenty Więc śmieszy mnie trochę

0:28:05.520,0:28:09.720
To kiedy rozmawiamy że tylko kalorie się 
liczą jakby absolutnie reaguje tego że te

0:28:09.720,0:28:13.800
kalorie się liczą to nie jest tak że ktoś ma 
zapotrzebowanie 2000 kilokalorii będzie jadł

0:28:13.800,0:28:20.520
5000 kilokalorii i będzie chudł tak tak nie 
działa ale naprawdę to jest jakiś fundament i

0:28:20.520,0:28:27.060
po przestawanie nad nim jest troszeczkę smutne i 
płytkie Nie więc warto iść dalej bo nasz organizm

0:28:27.060,0:28:34.080
jest dużo bardziej złożony niż tylko maszyna 
która pali kalorie wspomniałeś tutaj że gęstość

0:28:34.080,0:28:39.720
odżywcza to jest ilość mikroskładników w danym 
produkcie na przykładowo gramaturę czyli 100 g

0:28:39.720,0:28:46.500
Ja jak zaznajmiałem się z tym konceptem to był 
łami przedstawiona definicja że jest to ilość

0:28:46.500,0:28:51.720
mikroskładników w proporcji do kilokalorii 
a nie gramów ale to jest kwestia definicji

0:28:51.720,0:28:56.580
i myślę że przekaz jest to samo zasadniczo 
Jeżeli byś to prawdopodobnie przeliczył to

0:28:56.580,0:29:03.120
wyjdzie dosyć podobnie nie pewnie tak pewnie 
tak więc wracając do naszych top 5 produktów

0:29:03.120,0:29:09.900
mamy już trzy podroby najbardziej gęste odżywczo 
produkt ogólnie myślę w sklepach i wszędzie dalej

0:29:09.900,0:29:15.960
mamy czerwone mięso tu jest wielkie zdziwienie 
dla wielu ludzi dalej mamy ryby i właśnie propo

0:29:15.960,0:29:20.880
tych ryb Gdzie można znaleźć tego łososia o 
którym mówiłeś On na pewno jest w Selgrosie

0:29:21.480,0:29:26.820
i był też dostępny w Auchanie ale ostatnio go 
tam nie znalazłem więc nie wiem czy coś się

0:29:26.820,0:29:31.620
zmieniło wiem że na stronie łososia Jurajskiego 
były wymienione sklepy w których można je dostać

0:29:31.620,0:29:36.240
ostatnio nie sprawdzałem przyznam szczerze 
Więc na 100% jest w Selgrosie był też swego

0:29:36.240,0:29:40.800
czasu w Auchanie nie wiem czy jest dalej jeżeli 
nasz podcast słucha jakiś inny przedstawiciel

0:29:40.800,0:29:46.200
jakiegoś marketu nie wiem Kauflanda Lidla to 
Zachęcam serdecznie żeby wprowadzić Polski

0:29:46.200,0:29:51.480
produkt świetny produkt No kurcze jak tego nie 
wspierać nie Więc jak najbardziej zachęcam czyli

0:29:51.480,0:29:57.720
ten łosoś Jurajski Jurajski to jest nazwa firmy a 
nie nazwa gatunku łososia to jest jedno i drugie

0:29:57.720,0:30:03.480
więc możemy kontynuować 
myślę z tymi produktami teraz

0:30:04.440,0:30:09.480
Myślę że znów zaskoczę i powiem o produkcie 
który nie ma kalorii a chodzi mi mianowicie o sól

0:30:10.860,0:30:15.960
bo jak tak sobie wiesz tak myślę w ten sposób 
bez czego nie wyobrażam sobie dobrej diety to

0:30:15.960,0:30:18.960
oczywiście zaraz sobie jeszcze powiem o tłuszczach 
bo warto o przy diecie ketogeniejszych chociaż

0:30:18.960,0:30:25.800
jakikolwiek tłuszcze wymienić ale to nie niedobory 
kwasów tłuszczowych wbrew pozorom są najczęstszym

0:30:25.800,0:30:29.220
błędem ludzi którzy nie osiągają sukcesu na 
dietach leucar Czy na diecie ketogenicznej

0:30:29.220,0:30:35.580
tylko niedobór dobrych produktów białkowych 
które sobie wymieniliśmy oraz niedobór soli

0:30:37.980,0:30:43.260
w momencie kiedy nie spożywamy węglowodanów 
tracimy dużej ilości glikogenu mięśniowego

0:30:43.260,0:30:50.580
i glikogenus wątrobie każdy jeden gram glikogenu 
trzyma 3-4 gramy wody każdy 1 g wody trzyma sporo

0:30:50.580,0:30:57.000
sodu potasu i magnezu w związku z tym dochodzi 
do sytuacji że spożywając mniej węglowodanów

0:30:57.000,0:31:02.160
musimy spożywać nieco więcej soli żeby się 
prawidłowo nawadniać i naprawdę te niedobory

0:31:02.160,0:31:08.100
soli o ile brzmią na pierwszy rzut oka pewnie 
bagatelnie nie każdy sobie Kala gościu jak ta

0:31:08.100,0:31:12.720
sól może mieć tak duże znaczenie to naprawdę 
w kontekście samopoczucia osiągów treningowych

0:31:12.720,0:31:17.280
tego jak my będziemy funkcjonować na diecie 
ketogenicznej pomiędzy odpowiednią podażą

0:31:17.280,0:31:22.440
sodu a niedoborem tego sodu jest ogromna przepaść 
Dlatego ja serdecznie zachęcam do tego żeby sól

0:31:22.440,0:31:29.340
dobra sól bez jodanu potasu bez żelazo cyjanku 
jako antybilacza towarzyszyła w naszych dietach

0:31:29.340,0:31:34.980
niskowęglowodanowych u osób na diecie highcard 
też sól taka dobra jak najbardziej warto żeby się

0:31:34.980,0:31:40.380
pojawiała w nieco mniejszych ilościach ale warto 
aby się pojawiała więc dobra sól to jest podstawa

0:31:40.380,0:31:47.520
dodawać ją do Ros budować ją do wody którą pijemy 
Oczywiście do posiłków bardzo ważna sprawa i osoby

0:31:47.520,0:31:54.060
które do tej pory na przykład próbowały keto czy 
low Car nie sprawdzały Jak działa większa podaż

0:31:54.060,0:31:58.860
sodu niż taka po prostu troszeczkę Zasole 
posiłki i coś im nie poszło na diecie keto

0:31:58.860,0:32:03.840
zastanowić się czy tutaj nie był powód bo byłbyś 
zaskoczony prawdopodobnie gdybym powiedział ci jak

0:32:03.840,0:32:08.580
często spotykam się z ludźmi którzy się do mnie 
zgłaszają na konsultacje opowiadają o tym że mieli

0:32:08.580,0:32:13.260
w przeszłości jakąś nieudaną próbę diety keto 
i nie okazuje się że robi coś źle dietetycznie

0:32:13.260,0:32:18.000
w kontekście Makro w kontekście podaży białka 
tłuszczu okazuje się że zaniedbali nawodnienie

0:32:18.000,0:32:22.680
i podaż elektrolitów w tym przede wszystkim podasz 
sodu ja wiem więc to jest naprawdę tak częsty

0:32:22.680,0:32:28.740
błąd że nie wybaczyłbym sobie gdybym tutaj soli 
nie wymienił Myślę że to może być nawet większe

0:32:28.740,0:32:34.680
zaskoczenie dla wielu ludzi niż czerwone mięso A 
to dlatego że przecież w mediach głównego nurtu

0:32:34.680,0:32:41.220
jest taka narracja że sól jest tak zła jak cukier 
żeby unikać tej soli Myślę że jeżeli jemy dużo

0:32:41.220,0:32:46.200
przetworzonego jedzenia to coś w tym jest No ale 
na diecie keto tak to nie wygląda dokładnie jeżeli

0:32:46.200,0:32:51.540
jemy dużo przetworzonego żywienia i jemy dużo 
węglowodanów jemy mamy rozregulowaną gospodarkę

0:32:51.540,0:32:56.520
cukrową która też doprowadza u nas do nadciśnienia 
to wtedy tak to wtedy powinniśmy zastanowić

0:32:56.520,0:33:00.540
się nad ograniczeniem soli ale do czasu kiedy 
wyprowadzimy na prostą te nasze problemy zdrowotne

0:33:00.540,0:33:04.860
Nie bo to nie sól jest przyczyną tych twoich 
problemów jeżeli takie masz tylko inne kwestie i

0:33:04.860,0:33:10.680
sól może być dolaniem oliwy do ognia czyli znaczy 
że Oliwa jest zła prawda W takim Porównam i piąty

0:33:10.680,0:33:16.740
produkt 5 produkt ciężko mi wybrać jedne kwasy 
tłuszczowe które każdy powinien stosować Chciałbym

0:33:16.740,0:33:22.500
połączyć masło i oliwę z oliwek bo tak naprawdę 
w zależności od tego jaki mamy też predyspozycje

0:33:22.500,0:33:26.880
genetyczne innych z tych tłuszczów będzie świetne 
i przyznam szczerze ci że bardzo często właśnie

0:33:26.880,0:33:31.800
to te dwa tłuszcze dominują w dietach osób które 
komponuje nie więc masło które jest świetne jest

0:33:31.800,0:33:36.480
źródłem krótko łańcuchowych pasów tłuszczowych 
wielu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i oliwa

0:33:36.480,0:33:40.320
z oliwek która jest powszechnie uznawana za jeden 
z najzdrowszych tłuszczów na świecie też bogata

0:33:40.320,0:33:47.280
w polifenole bogata witaminę E Także świetny 
składnik diety więc piąty produkt Wybierzcie sobie

0:33:47.280,0:33:52.320
sami czy wolicie masło Czy oliwę z oliwek niech to 
będzie ten tłuszcz który tutaj zdecydujecie używać

0:33:53.280,0:34:00.000
ja jeszcze mam kilka kandydatów do swojego top 5 
i wspomniałbym o nich i powiedz mi czy ty uważasz

0:34:00.000,0:34:04.740
że również są dobre więc to na pewno są jajka 
jajka to jest jajka są fenomenalne wiesz to

0:34:04.740,0:34:09.180
ciężki jest zawsze wybór czy wybrać jajka czy 
czerwone mięso uznałem że czerwone mięso będzie

0:34:09.180,0:34:13.740
bardziej zaskakujące ale zasadniczo-czerwone mięso 
jajka możemy traktować wymiennie tak jeżeli ktoś

0:34:13.740,0:34:18.120
w ogóle by nie jadł czerwonego mięsa ale jadł dużo 
jajek świetnie to to nie ma potrzeby żeby spożywać

0:34:18.120,0:34:22.080
czerwone mięso także w pełni są zgadzam też nie 
chciałem umieścić samych produktów białkowych

0:34:22.080,0:34:27.360
w tej liście bo trochę nudno więc musiałem coś 
odrzucić i jakoś tak padła te jajka ale powiedzmy

0:34:27.360,0:34:30.660
że gdybym miał dziś jajka wstawić to zamiast 
czerwonego mięsa byłyby też tutaj jak najbardziej

0:34:30.660,0:34:37.020
na miejscu rozumiem teraz jeszcze kolejny produkt 
który przychodzi mi do głowy to kiełki też są

0:34:37.020,0:34:41.880
bardzo gęste odżywcze co o nich myślisz tak są 
bardzo gęste odżywcze ale zarówno jak weźmiemy

0:34:41.880,0:34:46.320
na pod uwagę definicję na 100 gramów czy na 
daną kaloryczność To się okaże że te kiełków

0:34:46.320,0:34:53.100
musimy zjeść bardzo bardzo dużo żeby dostarczyć 
odpowiednią ilość składników odżywczych plus

0:34:53.100,0:34:59.400
Ja ostatnio nurtując temat diety carvival nieco 
Zmodyfikowałem moje założenia żywieniowe biorąc

0:34:59.400,0:35:05.400
pod uwagę substancje antyodżywcze z produktów 
roślinnych No i kiełki są dość bogate w substancje

0:35:05.400,0:35:11.340
antyodżywcze więc to jest o to jest fajny temat 
który powinniśmy dopowiedzieć jako gwiazdkę do

0:35:11.340,0:35:16.260
gęstości odżywczej bo biorąc pod uwagę gęstość 
odżywczą powinniśmy też mówić o ilości substancji

0:35:16.260,0:35:20.700
antyodżywczych bo co z tego że na przykład na 
papierze nasiona chia mają bardzo dużo wapnia

0:35:20.700,0:35:27.120
jak ten wapń się praktycznie w ogóle nie wchłania 
co z tego że orzechy powiedzmy mają kilka jakiś

0:35:27.120,0:35:31.440
różnych składników odżywczych jak niektóre z nich 
się nie w pełni wchłoną przez to że orzechy mają

0:35:31.440,0:35:40.140
też lektywy prawda więc gęstość odżywcza jako taka 
powiedzmy dodatkowa definicja to powinna być ilość

0:35:40.140,0:35:45.060
składników odżywczych przemnożona przez ilość czy 
podzielona przez ilość substancji antyodżywczych i

0:35:45.060,0:35:49.620
teraz te kiełki będą miały dość sporo substancje 
antyodżywczych przez co ta ich wartość dla mnie

0:35:49.620,0:35:54.240
znacznie spada więc ja osobiście nie jestem 
na ten moment zwolennikiem kiełków w diecie

0:35:55.740,0:36:00.600
No to jest ciekawa sprawa nie pomyślałbym o tym 
myślę że w ogóle to jest temat na cały podcast

0:36:00.600,0:36:05.820
żeby omówić te wartości we w przyszłości możemy 
się na tym zastanowić bo bo jest to zupełnie

0:36:05.820,0:36:12.480
osoby temat tutaj warto go gdzieś tam od podstaw w 
ogóle wytłumaczyć bo jak go rzucając hasło warzywa

0:36:12.480,0:36:16.200
mogą być dla niektórych osób szkodliwe no to już 
brzmi My jeszcze gorzej niż w tym czerwonym mięsem

0:36:16.200,0:36:21.240
i solą prawda więc może na przyszłość tłumacząc 
totalnych podstaw dlaczego w ogóle to jest możliwe

0:36:22.320,0:36:27.240
tak myślę że to dobry pomysł jeszcze ostatni 
produkt który przychodzi mi do głowy i O którym

0:36:27.240,0:36:32.040
wspomniałeś to orzechy Tak ja lubię orzechy 
lubię sobie je czasem podjeść w trakcie dnia

0:36:32.040,0:36:37.140
przyznaję i orzechy są OK Ja bym je stawiał 
Jednak gdzieś dopiero na miejscu Nie wiem 8

0:36:37.140,0:36:42.060
w moich takiej wyliczance może 10 z tego 
prostego względu że jednak mają te pewne

0:36:42.060,0:36:47.520
ilości substancji odżywczych w tym kwas fitynowy 
można je namaczać przez co się tego pozbywamy ale

0:36:47.520,0:36:53.220
jednak mają dość dużo substancji antyodżywczych 
przez co spadają trochę w tej liście niżej ale

0:36:53.220,0:36:58.560
na diecie ketogenicznej jak najbardziej mogą być 
wartościowym dodatkiem tylko nie są jakimś takim

0:36:58.560,0:37:02.880
Must Have też jeżeli dla kogoś są fajnym dodatkiem 
smakowym to jak najbardziej świetna sprawa

0:37:04.200,0:37:09.240
ale nie są niezbędnikiem tak bym powiedział nie 
są niezbędnikiem diety ketogenicznej jeszcze Z

0:37:09.240,0:37:15.720
mojego doświadczenia często zauważą że te pakowane 
w marketach na przykład orzechy włoskie często są

0:37:15.720,0:37:20.460
już utlenione w jakimś stopniu większym lub 
mniejszym nie są świeże smaku i na żołądku

0:37:21.480,0:37:27.060
Tak tak jeszcze można sprawdzić jak bardzo 
Utleniony jest orzech poprzez przekrojenie

0:37:27.060,0:37:33.540
go na pół i sprawdzenie tam jak te kolory się 
zmieniają Ale to w ogóle Myślę że zależy od źródła

0:37:33.540,0:37:39.180
i tak dalej więc nie będę wchodził w ten temat 
głębiej i żeby zamknąć temat produktów chciałbym

0:37:39.180,0:37:45.900
ci jeszcze zapytać o śmietankę zauważyłem na 
twoim Instagramie folder specjalny folder w

0:37:45.900,0:37:51.240
którym pokazujesz śmietanki bez karagenu więc o 
co tu w ogóle chodzi Czemu szukać śmietanek bez

0:37:51.240,0:37:55.800
karagenu dlatego ten folder poprosili mnie 
obserwujący mój Instagram także pozdrawiam

0:37:55.800,0:38:01.080
serdecznie dziękuję za pomysł na rozwijanie 
Instagrama i Powód jest bardzo prosty karagan

0:38:01.080,0:38:06.420
jest rakotwórczy ma wiele udowodnionych jest 
badań które pokazują go potencjał rakotwórczy i

0:38:06.420,0:38:11.580
to w niekoniecznie dużych ilościach szczególnie 
na diecie ketogenicznej Kiedy używamy tłustych

0:38:11.580,0:38:16.020
na tłustego nabiałów całkiem sporej ilości Ja na 
przykład bardzo lubię codziennie używać śmietanki

0:38:16.020,0:38:21.420
do kakao czy kawy kuloodpornej No to dochodzimy 
do sytuacji gdzie ten karagen podawany codzien

0:38:21.420,0:38:27.480
Powiedzmy że co najmniej jest produktem dodatkiem 
wątpliwym w kontekście wpływu na zdrowia na

0:38:27.480,0:38:32.280
zdrowie więc biorąc pod uwagę że moim celem jest 
dostarczanie do mojego organizmu wszystkiego co

0:38:32.280,0:38:37.920
najlepsze i możliwe unikanie wszystkiego co ma 
potencjał negatywny No to jeżeli mam możliwość

0:38:37.920,0:38:42.240
nie dostarczenia tego karagenu to jest to świetne 
rozwiązanie więc Więc jak najbardziej Zachęcam

0:38:42.240,0:38:47.100
do szukania śmietanek bez karagenu jest takich 
kilka zapraszam na mój Instagram tam znajdziecie

0:38:47.100,0:38:52.140
listę a producentów Zachęcam do niedodawania 
karagenu do śmietanek bo fajnie jakby się nas

0:38:52.140,0:38:58.260
nie podtruwali nie w takiej właśnie to jest dla 
mnie zadziwiające że da się zrobić śmietankę bez

0:38:58.260,0:39:04.860
karagenu a producenci tak ją dodają Czy wiesz może 
z czego to wynika Wiesz ja staram się podchodzić

0:39:04.860,0:39:10.740
tego od tych strony producentów którzy Jeżeli coś 
jest dopuszczone do użytku przez Unię czy inne

0:39:10.740,0:39:16.260
instytucje No to producent wychodzi z założenia że 
to jest OK to jest pierwszy No bo przecież Załóżmy

0:39:16.260,0:39:20.580
że ty dzisiaj zakładasz firmę produkującą 
śmietankę nie siedząc w branży dietetycznej

0:39:21.300,0:39:26.700
to sprawdzasz co ci jest przydatne żeby zrobić 
jak najtaniej dobrą śmietankę Jeżeli to jest

0:39:26.700,0:39:30.960
dopuszczone w takiej ilości to zakłada że to jest 
zdrowe prawdopodobnie nie Więc ja tej nie zakładam

0:39:30.960,0:39:36.540
jakieś celowości tylko kwestie tego że Staramy 
się wypuścić jak najtaniej produkt który będzie

0:39:36.540,0:39:41.760
dostępny dla ogółu jak najszybciej i jak najdłużej 
będzie stał będzie jak najprzyjemniejszy w użytku

0:39:41.760,0:39:48.780
No i kalagen w tym niewątpliwie pomaga i domyślam 
się że to wiesz To nie jest wina do końca samych

0:39:48.780,0:39:53.280
producentów chociaż dobrze było gdybyś orientowali 
jednak i robili rzeczy ale bardziej instytucji

0:39:53.280,0:39:57.840
które mogły dopuszczają takie substancje do tego 
że mogą być dodawane do żywności Niemiec przede

0:39:57.840,0:40:02.760
wszystkim tej Apel do instytucji Ale ja wiem że 
one to mają gdzieś i To dlaczego tak jest to już

0:40:02.760,0:40:08.400
puśćmy nie dzisiaj ale skoro instytucje to mają 
gdzieś to Apel do producentów żeby on nie jest

0:40:08.400,0:40:15.960
postarali się tym tematem zająć to jest ważny apel 
jednym z produktów które wymieniłeś była sól żeby

0:40:15.960,0:40:21.000
dostarczać sód sód to jeden z elektrolitów 
Mamy również chociażby magnes i potas jest

0:40:21.000,0:40:28.500
to taka bardzo popularna dwójka jeżeli chodzi o 
suplementację w czasie ketozy więc czy trzeba cały

0:40:28.500,0:40:34.020
czas dostarczać te elektrolity czy może to jest 
tak że jak przejdzie się adaptację to już można

0:40:34.020,0:40:40.920
to odstawić bywa różnie co do zasady uważam że sód 
powinniśmy spożywać cały czas oczywiście tylko po

0:40:40.920,0:40:45.660
adaptacji może być to nieco mniejsza ilość tej 
soli zwykle w trakcie adaptacji to jest 8 nawet

0:40:45.660,0:40:49.860
do 12 g u osób powiedzmy mężczyzn gdzieś tam 
większych trenujących po atrakcji to może być

0:40:49.860,0:40:57.600
6-8 10 gramów co ciekawe Badania pokazują że 80 g 
jest dawką optymalną dla osób zdrowych to i taka

0:40:57.600,0:41:04.500
ciekawostka nie wiem czy znasz pewnie czad jupity 
znasz czat GPT jest ciekawym urządzeniem ale na

0:41:04.500,0:41:08.580
pewno obwarowania bo do tej pory to nie jest to 
ten moment całkowicie wolna sztuczna inteligencja

0:41:08.580,0:41:13.860
tylko jest tam obwarowana przez jej twórców i 
jednym z jej sponsorów jest Bill Gates prawda

0:41:14.400,0:41:21.120
ja mam nadzieję w ciąży czat będzie zupełnie 
uczciwych odpowiedzi udzielał i teraz powiem

0:41:21.120,0:41:25.380
Ci ciekawostkę czasem z niego korzystam Zamiast 
Google jakby żeby poszukać badań naukowych żeby

0:41:25.380,0:41:30.780
pomógł mi streścić wyszukać badania naukowe cotera 
No i właśnie dyskutowałem z nim na temat soli i

0:41:30.780,0:41:37.020
w pierwszej części rozmowy chat GPT poinformował 
mnie że powinniśmy ograniczać sól do pięciu gramów

0:41:37.020,0:41:43.020
na dobę Odpisałem mu że to jest nieprawda bo 
badania naukowe pokazują że zdrowe osoby powinny

0:41:43.020,0:41:48.180
spożywać 80 g na dobę po czym trzeba tymi odpisał 
że tak mam rację i badania naukowe tak pokazują

0:41:48.180,0:41:53.100
i że tylko osoby chore powinny ją ograniczać ale 
też nie jest do końca potwierdzone naukowo chcesz

0:41:53.100,0:41:58.500
pokazuje taką ciekawostkę jak możemy dostać inny 
Pierwszy komunikat a później ciągnąć za język i

0:41:58.500,0:42:03.960
wymuszając prawdziwą odpowiedź jak może ona 
się różnić nie to tylko tak pod scriptum więc

0:42:03.960,0:42:08.700
sól powinniśmy spożywać cały czas jeżeli chodzi 
o magnes Też uważam że powinniśmy go spożywać

0:42:08.700,0:42:13.620
cały czas i to nie tylko na diecie keto Ale uważam 
ogólnie że ludzie powinni suplementować magnez bo

0:42:14.400,0:42:20.700
jest go dzisiaj w żywności mniej mamy go duże 
niedobory a tymczasem konsekwencje przedawkowania

0:42:20.700,0:42:26.100
są praktycznie żadne a konsekwencje niedoborów 
są ogromne bo magnez bierze udział w kilkuset

0:42:26.100,0:42:31.380
reakcjach w naszym organizmie Potas Potas 
bardzo często po adaptacji Możemy odstawić

0:42:31.380,0:42:37.260
ale nie u każdego to działa i szczególnie u 
osób dużo trenujących może się okazać że jego

0:42:37.260,0:42:42.540
podaż wpływa korzystnie na wyniki treningowe 
ja tak na przykład mam że kiedy odstawiam potas

0:42:43.380,0:42:48.840
to okazuje się że siła mięśni po prostu mi spada 
szczególnie czuję to w kontekście mięśni nóg i u

0:42:48.840,0:42:52.440
paru osób które prowadziłem to obserwowałem 
Ale z drugiej strony miałem też podopiecznym

0:42:52.440,0:42:56.700
u których Potas nie robił żadnej różnicy nie 
więc tu jest taka dosyć indywidualna kwestia

0:42:57.960,0:43:03.660
Interesuję się tą kwestią sztucznej inteligencji 
i nie słyszałem nigdzie żeby Bill Gate sponsoruje

0:43:03.660,0:43:09.000
czat gbt więc to jest ciekawa sprawa Ja sam też 
przygotowując się i robiąc research a propos

0:43:09.000,0:43:15.900
komarów w diecie keto jak to tam działa też się 
korzystają z czatu GPT ale właśnie pytanie o ten

0:43:15.900,0:43:22.500
potas mamy tabletki suplementy z potasem one 
tam dostarczają je na tabletka może 400 mg a

0:43:22.500,0:43:29.340
zapotrzebowanie wynosi 4 gramy Czy to oznacza 
że musimy wziąć 10 tabletek nie absolutnie Bo

0:43:29.340,0:43:33.420
z żywności dostarczamy go bardzo dużo więc ta 
suplementacja ma być tylko takim wierzchołkiem

0:43:33.420,0:43:40.320
góry lodowej czy dodatkiem nie także Powiedzmy że 
to nie jest ciężko jest dostarczyć zero potasu nie

0:43:40.320,0:43:44.400
mam a praktycznie takich produktów które mają 
0 podatków na przykład Boczek ma około 200 mg

0:43:44.400,0:43:48.000
potasu na 100 g więc nawet jedną z na diecie 
carnivor jesteśmy w stanie całkiem sporo tego

0:43:48.000,0:43:52.920
potasu dostarczyć i osoba nieciekarni bo często 
nie suplementują nawet potasu szczególnie jeżeli

0:43:52.920,0:43:59.160
wrzucam sobie na przykład ostrygi dodatkowo 
do diety nie więc to jest dużo żywności ale

0:43:59.160,0:44:05.040
nie jedząc żywności węglowodanowej takiej 
chociażby zboża jednak mamy go trochę mniej

0:44:05.040,0:44:11.880
w diecie i dla niektórych to wystarczy u innych 
może się okazać że tam tych 400 300 mg brakuje

0:44:13.200,0:44:20.280
ciekawie w ogóle czy takie brak może coś 
spowodować skoro jest zapotrzebowanie na

0:44:20.280,0:44:26.520
4 gramy to czy 400 mg może coś zmienić możesz 
przetestować ja czuję takie różnice naprawdę że

0:44:26.520,0:44:33.600
właśnie u mnie około 600 mg dodatkowe robię 
różnice w kontekście tego jak się czuje Bo

0:44:33.600,0:44:37.620
pamiętaj że troszeczkę to należy przemnażać te 
objawy nigdy się u ciebie zwykle nie pojawiają

0:44:37.620,0:44:44.700
po jednym dniu tylko po miesiącu miałem a wtedy 
się robi nie 300 mg niedoboru tylko tak naprawdę

0:44:44.700,0:44:51.240
mnożymy to razy te 30 dni trochę tak teraz to 
ma sens jeszcze chciałem cię zapytać o magnes

0:44:51.240,0:44:58.140
bo udało mi się zorientować że ty bierzesz magnes 
przed snem pod wieczór więc dlaczego lepiej brać

0:44:58.140,0:45:04.200
magnez pod wieczór bo magnes ma działanie 
wyciszające i uspokajające więc raczej nie

0:45:04.200,0:45:09.000
zadziała także Biorąc go w trakcie dnia poczujemy 
się na jakiś tacy bardziej senni ale może w pewnym

0:45:09.000,0:45:12.960
stopniu wpłynąć na poprawę naszej regeneracji 
nocnej także Szkoda że tego nie skorzystać

0:45:13.980,0:45:22.140
Rozumiem czyli subiektywnie odczuwasz różnicę 
czy bardziej to robisz raczej nie odczuwam tej

0:45:22.140,0:45:26.640
różnicy subiektywnie bardziej bazuje na tym co 
wiem Na podstawie literatury naukowej Jeżeli mam

0:45:26.640,0:45:30.240
sobie jakąś porę wybrać to jest to mi wygodne a 
szczególnie że biorę suplementy dwa razy dziennie

0:45:30.240,0:45:36.780
pierwszą porcję gdzieś tam w radnym w radnej 
porze drugą porcję był wieczornej Jeżeli mam

0:45:36.780,0:45:42.240
w tych dwóch porach wybrać kiedy lepiej brać to 
dla mnie wieczornej jest to sensowniejsze OK to

0:45:42.240,0:45:46.920
jest Myślę że praktyczna porada taka którą 
można od razu zastosować i teraz myślę że

0:45:46.920,0:45:52.260
przeszliśmy przez takie ogólne pytania na różne 
tematy wokół diety keto teraz chciałbym przejść

0:45:52.260,0:45:58.260
już konkretnie w stronę węglowodanów w diecie 
keto Taki jest temat naszego podcastu jest na

0:45:58.260,0:46:04.140
początku chciałbym cię zapytać czy te w ogóle czy 
to węglowodany są problemem w diecie keto Czy może

0:46:04.140,0:46:13.200
skoki insuliny i i ten ładunek glikemiczny co jest 
większym problemem w diecie keto ja w ogóle bym

0:46:13.200,0:46:18.600
powiedział że nie tylko diecie keto Ale w ogóle 
węglowodany nie są problemem tylko problemem są

0:46:18.600,0:46:24.660
zaburzenia gospodarki cukrowej czyli duże wahania 
cukru duże wahania insuliny Jeżeli masz świetnie

0:46:24.660,0:46:31.080
sprawą gospodarkę cukrową to jest Węglowodany to 
jest OK Nie i jeżeli się dobrze po nich czujesz

0:46:31.080,0:46:36.000
oczywiście na diecie keto też bardziej problemem 
na przykład jest jakość bo może się okazać że

0:46:36.000,0:46:42.720
właśnie spożycie 30 g węglowodanów rozłożonych 
na 4 posiłki z warzyw oczywiście na zupełnie inną

0:46:42.720,0:46:49.260
reakcję niż zjedzenie 30 g węglowodanów z cukru 
na raz wieczorem Także jak najbardziej ta druga

0:46:49.260,0:46:54.600
kwestia czyli to jak te węglowodany wpływają na 
nasze wyrzuty cukru insuliny jest tutaj kluczowe

0:46:55.500,0:47:03.660
i też często te środowisko ketogenicznym Ludzie 
boją się że coś im wyrzuci z ketozy czy coś tego

0:47:03.660,0:47:10.620
typu więc tak naprawdę czy wyrzuca z ketozy ilość 
węglowodanów czy te właśnie skoki insuliny tak

0:47:10.620,0:47:15.000
bardziej bardziej chodzi o to jaką mamy tolerancję 
węglowodanów i jak funkcjonuje naszego gospodarka

0:47:15.000,0:47:21.180
Cukrowa bo sam byłem na diecie ketogenicznej w 
takim protokole budowania masy mięśniowej gdzie

0:47:21.180,0:47:26.520
jadłem po 150 g węglowodanów Będąc cały czas w 
stanie ketozy tam taką osobę która jadła 300 g

0:47:26.520,0:47:30.240
węglowodanów mierzyła ketony i tam miała 0,5 
mini mola ketonu więc była cały czas stanie

0:47:30.240,0:47:35.040
ketozy tylko najpierw była na czystej jedzie 
ketogenicznej 2 lata dopiero później wszedł taki

0:47:35.040,0:47:39.900
protokół obserwuje się ogólnie coś takiego że im 
dłużej jesteśmy na diecie ketogenicznej tym mamy

0:47:39.900,0:47:44.520
lepszą tolerancję na większe ilości węglowodanów i 
tym łatwiej nam utrzymać stan ketozy to jest taka

0:47:44.520,0:47:49.920
też ciekawa reakcja z tego naszego organizmu że 
im dłużej tą elastyczność metaboliczną ćwiczymy

0:47:49.920,0:47:54.600
tym on jest tym lepszy i i tym bardziej te 
ketony łatwo nam We krwi cały czas utrzymać

0:47:55.320,0:48:02.340
No właśnie bo w diecie keto często jest takie 
uproszczenie na zasadzie jedz maksymalnie 50 g

0:48:02.340,0:48:11.040
węglowodanów dziennie i teraz pytanie czy czy 50 
gramów z warzyw jest równy 50 g cukru już przede

0:48:11.040,0:48:16.800
wszystkim Ja dlatego dzielę te etapy stosowania 
diety ketogenicznej na etap adaptacji i etap po

0:48:16.800,0:48:22.200
adaptacji bo większość rzeczy jest co do których 
się spotykamy z tą teorią czyli ogranicz podaż

0:48:22.200,0:48:28.860
białka ogranicz podaż węglowodanów to są tezy 
wynikające z diety ketogenicznej klinicznej czyli

0:48:28.860,0:48:33.600
tej powiedzmy wynalezionej podpalaczkę lekooporną 
która się świetnie sprawdzają pod adaptację do

0:48:33.600,0:48:38.880
stanu ketozy Więc jak najbardziej zmniejszona 
podaż białka bardzo niska podaż węglowodanów to

0:48:38.880,0:48:43.020
są świetne rady dla osób które zaczynają swoją 
przygodę i chcą się zaadaptować do stanu ketozy

0:48:43.020,0:48:48.240
natomiast później po około miesiącu Kiedy już 
jesteśmy w tym stanie ketozy jakiś czas zupełnie

0:48:48.240,0:48:53.280
się sytuacja zmienia tam już możemy te wszystkie 
porady tracą swoje miejsce i tam nadchodzi

0:48:53.280,0:48:58.740
czas na indywidualizację i optymalizację diety 
ketogenicznej osoby trenujące mogą spożywać nagle

0:48:58.740,0:49:03.720
dwa razy więcej białka mogą spożywać też dwa razy 
więcej węglowodanów bajka albo 30 to nagle mogą

0:49:03.720,0:49:09.000
mieć 60 i cały czas pozostawić w stanie ketozy 
czuć się świetnie więc to jest ten ważny podział

0:49:09.000,0:49:14.160
na te dwa etapy etap adaptacji i etap adaptacji 
w którym indywidualizujemy i optymalizujemy

0:49:14.160,0:49:19.980
dietę ketogeniczną po nasz styl życia jeszcze 
chciałbym dopytać o ten temat wyrzucenia z ketozy

0:49:19.980,0:49:24.720
bo dużo osób się tak tego boi A czy to jest takie 
straszne czy może to jest tak nie Jeżeli jesteśmy

0:49:24.720,0:49:30.900
tym pierwszym miesiącu i powiedzmy w pierwszym 
tygodniu pójdziemy na pizzę to resetujemy się

0:49:30.900,0:49:35.160
prawdopodobnie musimy zacząć od nowa bo mamy tak 
krótki staż na organizm jeszcze tak bardzo nie

0:49:35.160,0:49:39.900
potrafi produkować i korzystać z dział ketonowych 
że prawdopodobnie musimy zacząć wszystko od nowa

0:49:41.220,0:49:46.260
więc w tym pierwszym miesiącu faktycznie 
polecam bać się wyrzucenia z adaptacji nie

0:49:46.260,0:49:52.140
natomiast później później już raczej nie ma się 
czego bać i nawet jeżeli na jakiś czas na kilka

0:49:52.140,0:49:56.520
godzin wyrzuci nas ze stanu ketozy to nic złego 
się nie dzieje no nie jesteśmy wyklęci nie nie

0:49:56.520,0:50:00.240
ma jakichś problemów tylko wiesz różnica będzie 
na przykład czy my wypadniemy ze stanu ketozy

0:50:00.240,0:50:05.760
jednocześnie mając w miarę płaską glikemię 
i tylko delikatnie Wyrzut insuliny czy zjemy

0:50:05.760,0:50:12.240
pizzę i dwa kubki lodów i nasza insulina będzie 
miała 200 wynik nie to jednak jest różnica więc

0:50:12.240,0:50:18.300
nie tak że każde wyrzucenie z ketozy jest totalnie 
bezproblemowe bo są pewne badania co prawda przede

0:50:18.300,0:50:23.460
wszystkim na myszach które pokazują że właśnie 
na dietach low carb czy na dietach keton nagłe

0:50:23.460,0:50:27.840
bardzo duże skoki insuliny mogą mieć potencjalnie 
niebezpieczny wpływ na naczynia krwionośne nie

0:50:27.840,0:50:31.560
Więc ja jednak przestrzegam przed czymś takim że 
jesteśmy na diecie keto czystej czystej czystej

0:50:31.560,0:50:36.780
i nagle jednego dnia robimy ładowanie po prostu 
wiesz 1000 g węglowodanów No raczej nie raczej nie

0:50:37.320,0:50:45.300
i pociągnę już ten temat ładowania węglowodanami 
bo słyszałem teorię że aby zachować elastyczność O

0:50:45.300,0:50:49.680
właśnie zacznijmy od tego czym jest elastyczność 
metaboliczna elastyczność metaboliczna to jest

0:50:49.680,0:50:54.180
sprawny przeskakiwanie twojego organizmu pomiędzy 
korzystaniem z optive a może nawet korzystanie

0:50:54.180,0:50:58.920
z obu paliw jednocześnie czyli z glukozy i ciał 
ketonowych i na przykład ciekawym przykładem tej

0:50:58.920,0:51:03.780
elastyczności metabolicznej jest sytuacja kiedy 
pracuje ze sportowcami którzy uprawiają sporty

0:51:03.780,0:51:09.000
długodystansowe ponieważ dosyć często spotykam 
się z takim uporem że no ale jak na sporcie długo

0:51:09.000,0:51:13.140
dystansowym tylko na tłuszczu bazować nie Czyli 
tylko dieta ketogeniczna absolutnie nigdy nie

0:51:13.140,0:51:17.160
dążymy o tych sportowców długodystansowych 
do tego żeby korzystali tylko z tłuszczu a

0:51:17.160,0:51:21.780
właśnie do tego żeby potrafili korzystać z obu 
paliw bo Badania pokazują że osoby zaadaptowane

0:51:21.780,0:51:27.480
do stanu ketozy nawet kiedy później spożywają 
około powiedzmy wyścigowo czy treningowo dużej

0:51:27.480,0:51:32.040
ilości węglowodanów to wciąż sprawnie korzystają 
z kwasów tłuszczowych bo jak wiemy kiedy wchodzimy

0:51:32.040,0:51:35.820
na przykład na długo dystansowy wysiłek to i tak 
Zaczynamy korzystać z kwasów tłuszczowych tylko

0:51:35.820,0:51:39.720
chodzi o to żeby korzystać z nich jak najnie 
efektywniej No i osoby dobrze zaadaptowane do

0:51:39.720,0:51:44.820
stanu ketozy nawet trzykrotnie lepiej potrafią 
korzystać z tłuszczu jako głównego paliwa Nie

0:51:44.820,0:51:48.960
więc ty o to chodzi żebyśmy nasz organizm 
potrafił się sprawnie przestawiać pomiędzy

0:51:48.960,0:51:53.640
oboma paliwami na tyle sprawnie że praktycznie 
można powiedzieć że korzysta z nich jednocześnie

0:51:54.600,0:52:00.000
i teraz pytanie a propos teorii którą usłyszałem 
więc usłyszałem że jeżeli jesteśmy na czystym

0:52:00.000,0:52:05.880
keto to tak co 3 tygodnie dobrze sobie 
zjeść jakąś porcję węglowodanów żeby

0:52:05.880,0:52:10.740
przypomnieć ciało jakie trawić jakie 
używać i tak dalej Czy to się zgadza

0:52:12.300,0:52:16.380
powiedziałbym że u osób trenujących 
jak najbardziej nawet częściej u

0:52:16.380,0:52:19.800
osób które nie mają za bardzo aktywności 
fizycznej nie do końca widzę taką potrzebę

0:52:21.420,0:52:27.360
czyli właśnie teraz pytanie jeszcze czy Jeżeli 
jesteśmy na tym czystym keto i w ogóle nie jemy

0:52:27.360,0:52:33.240
węglowodanów albo jemy je w bardzo małej ilości 
to czy możemy stracić zdolność używania glukozy

0:52:33.240,0:52:41.760
jako energii świetne pytanie Bardzo się 
cieszę że je zadałeś bo możemy choć czasowo

0:52:43.080,0:52:48.720
tak jak musimy się zaadaptować do stanu ketozy 
żeby nasz organizm nauczył się ponownie wytwarzać

0:52:48.720,0:52:52.920
ciała ketonowe bo jak już wiemy wytwarzał je po 
urodzeniu i korzystaj z kwasów tłuszczowych jako

0:52:52.920,0:52:57.840
głównego paliwa tak musimy się później ponownie 
nauczyć korzystać z węglowodanów jako głównego

0:52:57.840,0:53:03.540
paliwa bo w stanie ketozy Mam nadzieję że zamkną 
to jakieś słuchacze pamiętacie jak opowiadałem

0:53:03.540,0:53:07.620
o tej ciąży i insulinooporności fizjologicznej 
czyli o tym że organizm matki oszczędza glukozę

0:53:07.620,0:53:12.060
dla dziecka i dlatego komórki ciała matki nie 
biorą tej glukozy i w taniej ketozy dochodzi

0:53:12.060,0:53:16.140
do dokładnie czegoś takiego samego Tylko że 
nasz organizm oszczędza temu glukozę przede

0:53:16.140,0:53:20.880
wszystkim dla erytrocytów czyli czerwonych krwinek 
które nie mają możliwości korzystania z kwasów

0:53:20.880,0:53:25.920
tłuszczowych o energii dla pewnych części mózgu 
takich bardzo małych które też wymagają glukozy

0:53:27.000,0:53:31.200
no i jakieś tam by jeszcze pojedyncze 
komórki są które tego wymagają więc w

0:53:31.200,0:53:35.400
trakcie stosowania diety ketogenicznej wchodzimy w 
stan fizjologicznej insulinooporności a więc nasz

0:53:35.400,0:53:40.260
organizm oszczędza glukozę po to żeby dostawały 
ją komórki które tego szczególnie wymagają

0:53:41.160,0:53:46.740
i jeżeli chcemy wyjść z keto i stosować duże 
ilości węglowodanów to powinniśmy wyłączyć

0:53:46.740,0:53:51.120
ten stan fizjologiczny insulinooporności robimy 
to stopniowo dostarczając coraz większe ilości

0:53:51.120,0:53:56.700
węglowodanów Ja zwykle polecam żeby było to co 2-3 
dni zwiększania o 20 gramów ilości węglowoda nie

0:53:56.700,0:54:02.820
Czyli jeżeli dzisiaj jest 30 g to od jutra jest 
50 za dwa dni jest 70 za dwa dni jest 90 za dwa

0:54:02.820,0:54:07.860
dni jest 120 i te 120 to już zasadniczo jesteś 
poza samym ketozy więc po tygodniu już jesteś

0:54:07.860,0:54:13.980
z powrotem wrażliwy na insulina i właśnie a propos 
tego Pytanie jeżeli ktoś nie chce przechodzić tego

0:54:13.980,0:54:21.420
etapu Powolnego wracania do używania glukozy to 
czy może taka osoba co jakiś czas się ładować tymi

0:54:21.420,0:54:26.640
węglowodanami czy to jest wskazane Ja nie jestem 
tego zwolennikiem ponieważ tak jak ci powiedziałem

0:54:26.640,0:54:30.780
w momencie kiedy jesteśmy zaadaptowani stanu 
ketozy mam tą fizjologiczną insulinooporność

0:54:30.780,0:54:36.840
i jest problem z insulino wrażliwością czyli 
wychodzi dochodzi do nadmiernych skoków insuliny

0:54:36.840,0:54:43.320
w momencie kiedy jemy bardzo dużo węglowodanów 
poziom glukozy też może znacznie rosnąć mam

0:54:43.320,0:54:49.020
taki film na moim kanale o tym czy Eskimosi mają 
cukrzycę coś w tym stylu tam właśnie tłumaczę że

0:54:49.020,0:54:54.840
Eskimosi były takie badania u osób które stosowały 
dietę Eskimosów no i u nich Krzywa glukozowa

0:54:54.840,0:55:00.720
wychodziła fatalnie ale zaraz po tym jak się po 
paru tygodniach wyszli ze stanu ketozy już było

0:55:00.720,0:55:05.400
wszystko OK nie Więc ja jednak jestem zwolennikiem 
tego żeby te ogromne ilości węglowodanów

0:55:06.780,0:55:13.320
nie stosować w stanie ketozy bardziej wykorzystać 
to że keto poprawia naszą wrażliwość insulinową i

0:55:13.320,0:55:18.960
po paru miesiącach przerwać przygodę z dietą 
ketogeniczną i przejść na okres spożywania

0:55:18.960,0:55:22.860
większych ilości węglowodanów Wolę coś takiego 
niż takie okazjonalne skakanie między jednym a

0:55:22.860,0:55:27.900
drugim No i tutaj chciałbym już poruszyć temat 
tego o czym wspomniałeś na początku czyli tego

0:55:27.900,0:55:36.720
że nie jesteś cały rok w ketozie jak to wygląda 
bardzo prosto na początku jak podchodziłem do

0:55:36.720,0:55:40.380
keto obsesyjnie i myślałem że to jest dieta 
która zbawi moje życie i powinna być w ogóle

0:55:40.380,0:55:47.700
przepisywana każdemu na receptę tą uważałem że 
powinienem być w niej cały rok bo całe życie i

0:55:47.700,0:55:53.280
mimo że gdzieś tam w drugim roku stosowania latem 
widząc owoce na działce moich rodziców Ślinka mi

0:55:53.280,0:55:59.040
ciekła i Normalnie czułem że mi tam dopamina wali 
w sufit No to nie jadłem No bo jak przecież nie

0:55:59.040,0:56:04.140
można za bardzo ich jabłka albo za dużo truskawek 
bo wypadnę z keto i później zacząłem się nad tym

0:56:04.140,0:56:07.800
zastanawiać czy to ma sens w ogóle co ja 
robię i czy na pewno o to chodzi no i też

0:56:08.640,0:56:12.300
pogłębiając temat pogłębiając temat zacząłem 
rozumieć że nie chodzi o to żeby cały czas

0:56:12.300,0:56:18.240
stanie ketozy tylko żeby okresowo korzystać z 
ketozy bo nasi przodkowie nie byli cały czas w

0:56:18.240,0:56:23.040
stanie ketozy tylko byli czasem w stanie ketozy 
szczególnie kiedy był głód albo akurat nie Była

0:56:23.040,0:56:28.320
pora na spożywanie dużych ilości węglowodanów 
a czasem byli poza stanem ketozą więc dla mnie

0:56:28.320,0:56:32.280
cała walka pomiędzy tym czy ketoza jest lepsza czy 
węglowodany są lepsze jest bez sensu bo ja uważam

0:56:32.280,0:56:38.880
że oba są super i jedno może pomagać drugiemu 
świetnie to może uzupełnić Dlatego ja szczególnie

0:56:38.880,0:56:43.560
kiedy pojawia się już taka zaawansowana wiosna 
nadchodzi lato powiedzmy te trzy cztery miesiące

0:56:44.460,0:56:49.200
Wychodzę sobie ze Stanów ketozy stosuję 
dietę różnie czasami low Car w ostatnim

0:56:49.200,0:56:53.820
roku próbowałem dietę hajka taką Carnival 2.0 
gdzie jadą duże ilości owoców i miodu i to

0:56:53.820,0:56:59.160
były też bardzo fajny efekt treningowe nawet tak 
obecnie wygląda mógłbym powiedzieć że jestem 8

0:56:59.160,0:57:04.740
miesięcy w trakcie roku na keto przy na diecie 
lowca w takiej bardzo mocnej a 4 miesiące na

0:57:04.740,0:57:10.860
diecie różnie pozostałym ketozy tak z poziomem 
po prostu więcej węglowodanów przede wszystkim

0:57:10.860,0:57:17.040
z tych naturalnych źródeł takich jak owoce Czy 
miód ale oczywiście też latem wtedy lodów dobrej

0:57:17.040,0:57:23.040
jakości nie zabraknie czyli u ciebie jest to 
bardziej psychologiczne a teraz pytanie czy

0:57:23.040,0:57:29.280
jeżeli ktoś by chciał być cały rok na keto to 
czy są jakieś wskazania fizjologiczne szczerze

0:57:29.280,0:57:35.580
szczerze powiedziawszy nie uważam żeby to było 
psychologiczne w sensie uważam że psychologia w

0:57:35.580,0:57:40.740
tym kontekście bardzo słusznie podpowiada co jest 
naturalne między innymi możemy zobaczyć na to że

0:57:41.880,0:57:47.700
jak pory roku i dane temperatury i to co się 
dzieje o danej porze roku wpływa na fizjologię

0:57:47.700,0:57:52.560
naszego ciała i biochemię naszego ciała kiedy jest 
zimno zimno nasila betaoksydacja czyli spalanie

0:57:52.560,0:57:58.080
kwasów tłuszczowych więc jeżeli zimno nasila 
spalanie kwasów tłuszczowych to całkiem nieźle

0:57:58.080,0:58:04.560
brzmi to żeby w tym momencie dostarczać więcej 
kwasów tłuszczowych co się dzieje latem Otóż

0:58:04.560,0:58:10.620
latem mamy więcej uchwały podczerwieni a więcej UV 
sprzyja metabolizmowi glukozy Co sprawia że latem

0:58:10.620,0:58:15.600
lepiej metabolizerze glukozę i jakby wszystko 
jakby to nie jest przypadek że wtedy rosną te

0:58:15.600,0:58:19.740
produkty węglowodanowe a zimą nie rosną w Polsce 
i to nie jest przypadek że wtedy jest cieplej jest

0:58:19.740,0:58:24.540
więcej UV dużo lepiej metabolizujemy Wtedy glukozę 
więc uważam że to jest bardzo bardzo naturalne i

0:58:24.540,0:58:29.880
bardzo zgodne z naszą fizjologią nie Jeżeli ktoś 
chce być cały czas na keto nie ma co do tego

0:58:29.880,0:58:35.220
przeciwwskazań Nie ma co do tego przeciwwskazań i 
jeżeli dla kogoś to jest najlepsze rozwiązanie to

0:58:35.220,0:58:41.160
super to jest OK Nie ale uważam że Dla większości 
osób długoterminowo najlepszym rozwiązaniem będzie

0:58:41.160,0:58:48.540
ta rotacja jak najbardziej to rozumiem i jeszcze 
pytanie o to zimno bo powiedziałeś że właśnie w

0:58:48.540,0:58:54.960
zimę bardziej spalamy kwasy tłuszczowe to 
czy morsowanie przechodzi lepiej i lepiej

0:58:54.960,0:59:02.400
po prostu lepiej morsujemy Może po prostu lepiej 
jesteśmy zdolni do morsowania poprzez bycie na

0:59:02.400,0:59:11.100
keto a testowałeś to tak ja morsuję już kilka lat 
w zasadzie i jak zacząłem morsować po przejściu na

0:59:11.100,0:59:16.740
ketozę to pierwszy raz Był fatalny jakby moje 
ciało jeszcze siadaptowało to bardzo trudno

0:59:16.740,0:59:21.300
było mi dłuższy czas wytrzymać w wodzie ale 
z czasem to rzeczywiście lepiej to wytrzymuje

0:59:21.840,0:59:26.640
tak też mam takie odczucia po samym sobie i po 
rozmowach z innymi i chodzi o to że w momencie

0:59:26.640,0:59:32.460
kiedy korzystamy z kwasów tłuszczowych nieco 
inne mechanizmy działają jeżeli chodzi o nasze

0:59:32.460,0:59:37.080
ogrzewanie jest to ogrzewanie powiedzmy 
bezderzeniowe i dla mnie dla wielu osób

0:59:37.080,0:59:42.300
jest to dużo efektywniejszej przyjemniejsze Ja 
po prostu na węglowodanach gorzej znoszę zimno

0:59:42.300,0:59:50.400
i ma to swoje potwierdzenie powiedzmy fizjologii 
człowieka czyli już nawet na poziomie biologicznym

0:59:50.400,0:59:56.940
jest coś w tym tak OK Trochę skaczemy pomiędzy 
tematami i Chciałbym wrócić teraz do tematu

0:59:56.940,1:00:03.120
węglowodanów dla sportowców bo powiedziałeś że 
ogólnie ładować się węglowodanami nie zaleca

1:00:03.120,1:00:08.880
ale jeżeli jesteś sportowcem to jak najbardziej 
więc czy mógłbyś rozwinąć temat Tak ja jestem

1:00:08.880,1:00:15.720
zwolennikiem takiej metodyki która nazywa się dkd 
czyli targeting diet która mówi o tym że rotujemy

1:00:15.720,1:00:21.780
węglowodany okołotreningowo No bo zupełnie 
inaczej wygląda sytuacja kiedy wrócisz cukier

1:00:22.500,1:00:26.940
w stanie ketozy w stanie fizjologicznej 
insulinooporności bezpośrednio przed treningiem

1:00:26.940,1:00:32.580
na którym ten cukier zostanie zużyty a zupełnie 
jest inna sytuacja Kiedy zjesz go na noc kiedy

1:00:32.580,1:00:37.680
będziesz leżał w łóżku i nic nie robił i kiedy 
zjadamy węglowodany bezpośrednio przed treningiem

1:00:37.680,1:00:42.240
No to praktycznie ich 100% jest utylizowana bardzo 
szybko po rozpatrzeniu tego treningu przez nasze

1:00:42.240,1:00:48.780
mięśnie prawda pod dodatkowa aktywność fizyczna 
niezależnie od insuliny pobudza glut 4 czyli

1:00:48.780,1:00:52.560
takie cząsteczki w naszych komórkach mięśniowych 
które transportują glukozę do wnętrza komórki

1:00:54.480,1:01:00.660
także jest to bardzo prosta sprawa nie mamy 
powód do tego żeby tą glukozę wrzucić i wiemy

1:01:00.660,1:01:06.480
dokładnie czy nasz organizm sobie z nią poradzi 
I on zutyzuje organizm dzięki temu że to będzie

1:01:07.560,1:01:11.880
cukier krążący we krwi w trakcie aktywności nie 
będzie potrzebował wydzielać tak dużych ilości

1:01:11.880,1:01:17.040
insuliny a nawet jeżeli je wydzieli to nie jest aż 
taki problem bo insulina okołotreningowo to jest

1:01:17.040,1:01:23.520
jak najbardziej nasz sprzymierzeniec Więc pierwszą 
taką rzeczą jest spożywanie węglowodanów prostych

1:01:23.520,1:01:28.620
przed oraz w trakcie treningu i czasami u osób 
na przykład w których celem jest budowanie siły

1:01:28.620,1:01:32.820
budowanie masy mięśniowej spożywanie węglowodanów 
złożonych bezpośrednio po treningu bo wtedy też

1:01:32.820,1:01:38.280
Jeszcze jesteśmy narażeni że tak powiem na tą 
lepszą wrażliwość insulinową A jeżeli chodzi o

1:01:38.280,1:01:44.220
spożywanie węglowodanów złożonych ale na przykład 
3 godziny przed treningiem czy to by było równe

1:01:44.220,1:01:49.440
temu jakbyśmy spożyli węglowodany proste na 
przykład pół godziny przed treningiem Myślę

1:01:49.440,1:01:54.420
że mogłoby być to Nieco mniej efektywne ale wciąż 
prawdopodobnie działałoby całkiem dobrze I teraz

1:01:54.420,1:02:00.060
praktycznie jak do tego podejść idę na trening 
boksu pół godziny wcześniej Powinienem na przykład

1:02:00.060,1:02:08.940
zjeść sobie jabłko ja wolę miód więc zwykle mnie 
to jest po prostu kawa z miodem albo czasami jak

1:02:08.940,1:02:13.620
już jest mam trening na późniejszą godzinę To nie 
piję kofeiny tylko biorę całą łyżeczkę pełną miodu

1:02:13.620,1:02:19.320
i dodaję sobie też miód na dowody na trening nie 
biorę na trening wodę Gdzie jest sól Gdzie jest

1:02:19.320,1:02:25.920
miód i to sobie kupiłam w trakcie treningu dzięki 
czemu na bieżąco tam dostarczam glukozę żeby żeby

1:02:25.920,1:02:31.200
sprawnie organizm funkcjonował żeby mięśnie miały 
dodatkowe dodatkowe paliwo czyli nie są to jakieś

1:02:31.200,1:02:36.600
duże ilości nie są to duże ilości Czasami ludzie 
właśnie mnie pytają czy czy to jest możliwe żeby

1:02:36.600,1:02:41.460
tak małe ilości robiły różnice No ale wiele 
osób w tym dkd odczuwa bardzo dużą różnicę

1:02:42.480,1:02:48.480
rozumiem jeszcze właśnie już powiedziałeś że przed 
snem nie zadziała to tak samo ale słyszałem teorię

1:02:48.480,1:02:54.960
że niektórzy ładują się węglowodanami przed snem 
i wspomaga to regenerację czy coś takiego z tego

1:02:54.960,1:03:00.180
co wiem to ta teza wynika z takiej teorii że 
węglowodany wpływają na zwiększoną produkcję

1:03:00.180,1:03:04.620
serotoniny a serotonina wpływa na zwiększoną 
produkcję melatoniny dzięki czemu ma być tam

1:03:04.620,1:03:12.540
lepiej uważam że mimo że trochę prawdy w tym jest 
że tam węglowodany serotonina melatonina to jednak

1:03:12.540,1:03:17.760
Pójście spać z pełnym żołądkiem trochę zniweczy w 
ogóle to wszystko co miałoby dać te biochemiczne

1:03:17.760,1:03:24.900
doładowanie no plus do tego dochodzą dochodzi fakt 
że tak jak cykloroczny wpływa na nasz metabolizm

1:03:24.900,1:03:31.920
tak samo od cykl dobowy też i okazuje się że rano 
mamy naświetloną glikogeneza czyli korzystanie z

1:03:31.920,1:03:36.060
cukru na przykład lepiej rano toruje glukozę a 
wieczorem bardziej nasiona jest betaoksydacja

1:03:36.060,1:03:40.380
czyli spalanie kwasów tłuszczowych więc 
raczej w momencie kiedy wieczorem jest nasiona

1:03:40.380,1:03:46.920
betaoksydacja żeby w przez 12 godzin przetrwać 
prawda Korzystając z czegoś wrzucać cukier nie

1:03:46.920,1:03:52.920
jest to do końca tutaj dobry pomysł na dietach 
keto przede wszystkim czyli znowu Praktycznie to

1:03:52.920,1:03:58.800
Podsumowując nie ma co sobie zaprzątać tym głowę 
raczej tak jeżeli ktoś ma faktycznie problemy

1:03:58.800,1:04:04.320
ze snem Ma problemy z produkcją serotoniny to 
szukałbym przyczyny i rozwiązania gdzie indziej

1:04:04.320,1:04:12.300
rozumiem i teraz myślę że możemy już przejść do 
ostatniego tematu głównego tematu tego podcasty

1:04:12.300,1:04:17.520
jakim są zamienniki cukru i sam cukier jak 
już udało mi się zauważyć jesteś fanem miodu

1:04:17.520,1:04:22.320
ale zanim przejdziemy do tych zamienników to 
chciałbym cię zapytać co tak naprawdę jest nie

1:04:22.320,1:04:28.020
tak z cukrem czemu on jest taki zły czy znów 
bym powiedział że nie ma nic nie tak z cukrem

1:04:29.760,1:04:34.620
dopóki nasza gospodarka Cukrowa jest w 
świetnej kondycji Nie i dlatego osoby na

1:04:34.620,1:04:41.580
diecie węglowodanowej potrafią dożywać w zdrowiu 
dalekich lat i potem mówimy a moja prababcia to

1:04:41.580,1:04:46.860
słodziła herbatę i było wszystko dobrze No bo 
ostatnio shop w tym cukrze rafinowanym poza

1:04:46.860,1:04:53.340
tym że na bardzo duży potencjał do tego żeby u 
osób szczególnie aktywnych robić Duży bałagan z

1:04:53.340,1:04:57.540
gospodarką cukrową to sam w sobie nie jest jakiś 
toksyczny tam nie ma antycypylaczy jak w soli

1:04:57.540,1:05:04.200
przemysł takiej dostępnej zwykle marketach więc 
cukier nie jest zły złe są zaburzenia gospodarki

1:05:04.200,1:05:10.980
cukrowej to że cukrem cukierniczki łatwo dolać 
do oliwy do ognia I sprawić że tego zaburzenia

1:05:10.980,1:05:15.000
gospodarki cukrowej będą nas bardziej zaawansowane 
tak to fakt nie więc u większości osób

1:05:16.140,1:05:20.760
wiesz które nie mają świadomości swojego 
żywienia swoje aktywności fizycznej to

1:05:20.760,1:05:27.360
nie jest dobry pomysł żeby to regularnie stosować 
Natomiast jeżeli mamy kogoś kto bardzo regularnie

1:05:27.360,1:05:32.280
trenuje znajdziecie węglowodanowej i akurat na 
trening zapomniał wziąć miodu i może zastosować

1:05:32.280,1:05:37.320
dzisiaj tylko czysty cukier to okej Zasadniczo 
nie to Zasadniczo to nie będzie jakieś tragiczne

1:05:37.320,1:05:42.900
w skutkach więc tak powiedziałbym że to nie 
cukier jest problem tylko zaburzenia gospodarki

1:05:42.900,1:05:47.880
cukrowej A to że cukier cukierniczki szczegóły są 
nieaktywnych może dosyć łatwo Do tego doprowadzić

1:05:47.880,1:05:54.120
No to to jest inna sprawa i z drugiej strony 
mówiliśmy wcześniej o gęstości odżywczej a

1:05:54.120,1:05:59.640
cukier ma gęstość odżywczą równą 0 Tak to jest 
po prostu czysty energia o to chodzi więc znowu

1:06:01.320,1:06:07.260
ale jest to jednak czysta energia więc jeżeli jej 
mądrze użyjesz to jest z tym wszystko OK prawda

1:06:07.260,1:06:11.700
Jeżeli sprawia że twój organizm bardzo dobrze 
metabolizm bardzo dobrze metabolizuje cukier

1:06:11.700,1:06:16.080
i produkuje z niej dużo energii to to nic się 
nie stanie problem jest wtedy kiedy pojawiają

1:06:16.080,1:06:21.720
się zaburzenia energetyczne prawda metaboliczne 
więc oczywiście gdybyś nagrał swoją dietę tylko

1:06:21.720,1:06:25.560
na cukrze nie miałbyś tam podrobów nie miałbyś 
tam mięsa nie miałbyś tam jajek nie miałbyś tam

1:06:25.560,1:06:32.520
ryb nie miałbyś tam oliwy No to mamy problem 
nie dlatego diety które są oparte na produktach

1:06:32.520,1:06:37.500
przetworzonych na cukrze gdzie tego jest mnóstwo 
to nie jest dobry pomysł ale jeżeli ty byś

1:06:38.220,1:06:42.840
a uznał że Ty nie robisz miodu albo masz za 
mało kasy pieniędzy na miód i będziesz sobie

1:06:42.840,1:06:48.780
używał przed treningiem kawy z cukrem i tylko raz 
dziennie przed tym trening nie będziesz ją pił OK

1:06:48.780,1:06:57.480
miód ma więcej ma dodatkowe pewne zalety zdrowotne 
względem cukru ale ostatecznie ten cukier no nie

1:06:57.480,1:07:02.280
zdelastuje ci zdrowia i wszystkiego innego w 
tym konkretnym kontekście co innego Jeżeli ty

1:07:02.280,1:07:07.440
pijesz dziennie 5 herbat każdą dosłowodarz cukrem 
powoduje że sobie 5 razy dziennie wahania takie

1:07:07.440,1:07:12.300
cukru w każdej herbacie masz dodatkową chęć 
na hipoglikemię naszych hipoglikemię pójść

1:07:12.300,1:07:17.760
spać No wtedy mówimy o czym zupełnie innym 
nie jeszcze jak słodzisz jak Korwin Mikke

1:07:19.140,1:07:25.860
łyżeczkami ale właśnie jeszcze ja zauważam taki 
minus cukru że w znacznym stopniu wyzwala on

1:07:25.860,1:07:32.880
dopaminę i uaktywnia układ nagrody w mózgu i 
teraz do ciebie pytanie czy zamienniki cukru

1:07:33.900,1:07:41.640
też tak robią czy nie teoretycznie nie ale 
jak obserwuję jak niektórym osobom ciężko

1:07:41.640,1:07:48.300
zrobić chociaż okresowy post od smaku słodkiego 
to jakoś mi się wydaje że może jednak coś w tym

1:07:48.300,1:07:55.140
być Czyli teoretycznie jeżeli będę jadł jakieś 
coś słodkiego z erytrytolem to nie wyzwala się

1:07:55.140,1:08:00.180
w moim mózgu dopamina bo właśnie jeżeli chodzi 
o sam cukier to nie chodzi najczęściej nawet

1:08:00.180,1:08:05.040
nie chodzi Zauważ że Jeżeli zjesz sobie sam 
cukier czy sam erytrol to nie dojdzie takiego

1:08:05.040,1:08:10.440
efektu sam raczej raczej nie ma tak że siadłbyś 
cukierniczką i byś się nią zajadał raczej masz

1:08:10.440,1:08:17.340
ochotę na batonik nie na jakiś tam połączenie 
zwykle tłuszczów i cukru i smaku słodkiego

1:08:17.340,1:08:22.020
jest takim niebezpiecznym połączeniem i 
Zauważ że w naturze ono nie występuje nie

1:08:22.020,1:08:27.240
ma produktu który jest zarówno bogaty w kwasy 
tłuszczowe i cukier w naturze orzechy mają mało

1:08:27.240,1:08:33.240
cukru masło mało cukru za to owoce mają mało 
tłuszczu i miód ma mało tłuszczu w naturze nie

1:08:33.240,1:08:37.140
znajdziesz produktu który ma bardzo duże ilości 
kwasów tłuszczowych i bardzo dużej ilości cukru

1:08:37.980,1:08:44.160
a na przykład nerkowce one są blisko ale to 
wciąż jest produkt niskowęglowodanowy Zasadniczo

1:08:44.160,1:08:49.260
nie Jak mówimy o dużych ilościach ale zauważ na 
przykład że nerkowce są najbardziej uzależniające

1:08:49.260,1:08:54.420
wszystkich orzechów Jak pogadasz jak prześledzisz 
społeczność keto i Low Card okaże się że ludzie

1:08:54.420,1:08:58.800
jakoś tak te nerkowcy najbardziej więc zgodę 
i stąd że nerkowcy są najbliżej z naturalnych

1:08:58.800,1:09:03.660
produktów chyba takiego czegoś ale one wciąż są 
jednak lowca to nie jest tak że mają dużo cukru i

1:09:03.660,1:09:11.460
dużo tłuszczu one mają Raczej mało cukrów względem 
innych orzechów więcej A to nie nie powiedzieliśmy

1:09:11.460,1:09:14.400
nie powiedzielibyśmy że to jest na przykład 
dobry produkt do ładowania węglowodanów nie

1:09:15.900,1:09:19.680
więc ale i właśnie to jest fajny przykład 
że podałeś bo jednak nerkowcy ze wszystkich

1:09:19.680,1:09:23.580
orzechów są najbardziej takie spotykam się 
często że wie pan co ma nie ma dużo mam te

1:09:23.580,1:09:28.860
mieszanki orzechów i tak te nerkowce wyjadą 
no no dlaczego I właśnie to połączenie dużych

1:09:28.860,1:09:31.620
ilości cukru i tłuszczu jest najbardziej 
niebezpieczne i ono w naturze praktycznie

1:09:31.620,1:09:38.160
występuje A jak występuje coś podobnego to sam 
widzisz że no Jest to cholera jakieś takie kręcące

1:09:39.300,1:09:43.560
cukier jest bardzo fajny Tusz jest nośnikiem smaku 
więc ich połączenie sprawia że mamy prawdziwe

1:09:43.560,1:09:49.200
bomby i to jest coś co głównie nas uzależnia 
i sprawia że nie możemy sobie poradzić więc na

1:09:49.200,1:09:54.060
przykład Zauważ że to nie sam erytrol będziesz 
wcinał tylko raczej śmietankę sobie ubijesz i

1:09:54.060,1:10:02.460
dodasz tam erytrolu nie czyli dobry wniosek Myślę 
uratowaliśmy Trochę całą otoczkę reputację cukru

1:10:02.460,1:10:07.980
więc po co w takim razie są nam potrzebne 
zamienniki zamienniki są nam potrzebne po

1:10:07.980,1:10:16.200
to że jakbyś powiedzieliśmy regularne spożywanie 
dużych ilości A może zacznę inaczej jak sam mogłeś

1:10:16.200,1:10:22.080
zauważyć Przemku w trakcie naszych rozmów na maila 
ja ogólnie nie jestem zwolennikiem słodzików i

1:10:22.080,1:10:26.460
to był jeden z powodów dla których gdzieś tam nie 
chciałem za dużo czasu nie poświęcać bo uważam że

1:10:26.460,1:10:31.380
są nieco zbędne tak na co dzień więc odpowiadając 
na pytanie po co są te zamienniki cukru

1:10:32.220,1:10:38.100
No ja nie za bardzo rozumiem bo dla mnie najlepiej 
gdyby ich za dużo nie używano w sensie Rozumiem że

1:10:38.100,1:10:44.640
ktoś w niedzielę ma ochotę zjeść jakieś ciacho bo 
jest do tego przyzwyczajony tradycja w domu OK ale

1:10:44.640,1:10:51.060
jakby Jeżeli ktoś codziennie dalej dosładza swoją 
herbatę i kawę tylko zamienił cukierniczki na

1:10:51.060,1:10:56.340
Rytro czy stewię No to uważam że jeszcze jest nad 
czym popracować u tej osoby także ostatecznie no

1:10:56.340,1:11:05.100
te zamienniki cukru są po to żeby zapobiec dużym 
wahaniom cukru wiele razy w trakcie dnia przez

1:11:05.100,1:11:11.400
regularne spożywanie cukru ale jednocześnie dla 
mnie najlepszym zapobieganiem wahaniom regularnym

1:11:11.400,1:11:16.980
cukru jest po prostu niespożywanie ani cukradniego 
zamienników więc spożywanie smaku słodkiego jeżeli

1:11:16.980,1:11:22.860
już szczególnie produktu naturalnych taki jak 
miód Czy owoce wtedy kiedy jest na to czas czyli

1:11:22.860,1:11:29.760
na przykład okołotreningowo albo latem i teraz 
pytanie W takim razie Jakie są No trochę będzie to

1:11:29.760,1:11:34.800
pytanie nie na miejscu jak wcześniej powiedziałeś 
że nie jesteś tego fanem Ale jakie są tak ogólnie

1:11:34.800,1:11:41.460
naukowo obiektywnie najlepsze zamienniki cukru 
No wydaje się że najlepsza jest stewia oraz

1:11:41.460,1:11:47.580
erytrol erytrytol bo to erytrol taka 
nazwa powiedzmy obiegowa w środowisku

1:11:48.840,1:11:54.060
erytrytol taka nazwa w pełni Poprawna 
ale w praktyce stosuje się objaw Czyli

1:11:54.900,1:12:00.240
erytrytol nie ma w ogóle kalorii tak to w ogóle 
kalorii ma zerowy indeks glikemiczny ostatnio

1:12:00.240,1:12:06.240
pojawiły się głośne doniesienia że może powodować 
choroby serca ale raczej na ten moment nie ma się

1:12:06.240,1:12:11.820
czym przejmować bo były to przede wszystkim słabej 
jakości badania epidemiologiczne która co ciekawe

1:12:11.820,1:12:18.240
być może wykazały nam nowy marker krwi który 
będzie można śledzić czyli erytrol we krwi który

1:12:18.240,1:12:22.740
ewentualnie wykaże nam potencjał pojawienia się 
chorób układu sercowo-naczyniowego w przyszłości

1:12:22.740,1:12:29.520
Jedyne co było w tym badaniu to u myszy u których 
wstrzykiwano ten erytrytol dożylnie pojawiła

1:12:29.520,1:12:34.440
się faktycznie jakaś zakrzepica No ale nikt z 
dożylnie sobie erytrytolu nie podaje natomiast

1:12:34.440,1:12:41.100
tam badaniu na ośmiu osobach które spożywały 
erytrol on we krwi też rósł więc z tego badania

1:12:41.100,1:12:45.600
powiedziałbym że przede wszystkim absolutnie 
nie można wyciągnąć wniosku że spożywanie

1:12:45.600,1:12:51.720
erytrytolu spowoduje choroby serca ale jakieś 
tam pojedyncze żaróweczki się Zapaliły i warto

1:12:51.720,1:12:58.140
było dla stuprocentowej pewności dokonać kolejnych 
badań żeby potwierdzić na przykład że u osób które

1:12:58.140,1:13:04.260
spożywają nawet bardzo duże ilości erytrolu z 
pożywieniem nie dochodzi do takich mechanizmów

1:13:04.260,1:13:08.880
które mogą stanowić ryzyko widziałem twój 
film na ten temat i oczywiście zapraszam

1:13:08.880,1:13:15.840
do tego filmu zostawię link w opisie A z kolei 
stewia ma już jakieś tam wpływ na insulinę tak

1:13:17.400,1:13:21.660
nie nie stevia również nie ma wpływu na 
gospodarkę cukrową Jedyne co jest opisane

1:13:21.660,1:13:28.380
w kontekście stewii to jej wpływ na mikrobiotę 
jelitową jako potencjalnie negatywny i wpływ

1:13:28.380,1:13:33.660
na dopaminy natomiast to że stewia może 
działać na razie zostało wykazane przede

1:13:33.660,1:13:39.240
wszystkim badaniach na myszach i na hodowlach 
komórek Ja nie widziałem żadnego badania na

1:13:39.240,1:13:44.280
ludziach w tym kontekście które by potwierdzało te 
mechanizmy A tak się składa że akurat w przypadku

1:13:44.280,1:13:50.460
badania badań na myszach akurat kwestie układu 
pokarmowego dość często nie przekładają się na

1:13:50.460,1:13:58.080
badania na ludziach w związku z tym Dopóki nie 
będzie badania badań na ludziach podchodziłbym

1:13:58.080,1:14:04.800
sceptycznie do tych wniosków oczywiście jakieś to 
są wnioski więc jakieś to tam światło ciemne na

1:14:04.800,1:14:10.560
stewie rzuca ale nie jestem przekonany czy 
to się potwierdzi w badaniach na ludziach

1:14:11.580,1:14:16.380
A w przypadku erytrytolu nie ma tu żadnego 
wpływu na mikrobiotę nie widziałem badań

1:14:16.380,1:14:21.840
które by potwierdzały że ma Ja wiem że niektóre 
osoby czują na przykład tam reakcje bo jakby

1:14:21.840,1:14:28.260
erytrolno jako taki cukier alkoholowy 
jest tam spożywany w dużej mierze przez

1:14:28.260,1:14:32.940
mikrobiotę natomiast ostatecznie nie ma badań 
które potwierdzały że wpływa to negatywnie

1:14:34.200,1:14:41.460
czyli erytrytol tak w zasadzie jest rozwiązaniem 
idealnym idealnym o ile potwierdzi się że nie

1:14:41.460,1:14:48.600
powoduje zakrzepicy ale tak Jeżeli miałbym wybrać 
jeden najlepszy słodzik na ten moment to wydaje

1:14:48.600,1:14:55.440
się w nim być erytrytol i dalej przechodząc 
do kolejnych słodzików Ja często w produktach

1:14:55.440,1:15:00.960
typu bez cukru widzę maltitol I o co chodzi 
z tym multitolem czemu jest on tak popularne

1:15:02.160,1:15:09.000
odpowiedź jest trochę tak jak w przypadku 
karagenów Śmietance dlatego że jest tani jest

1:15:09.000,1:15:17.160
słodki teoretycznie jest lepszy od cukru bo mam 
kalorii Teoretycznie ma niższy indeks glikemiczny

1:15:17.160,1:15:22.380
No teoretycznie też jest alkoholem cukrowym więc 
powinien być tam trawiony przez nasze jelita i nie

1:15:22.380,1:15:29.100
przychodzić dalej no ale tak nie jest ma indeks 
glikemiczny 35 więc trochę wysoki i każdy może

1:15:29.100,1:15:38.460
sobie sam zrobić eksperyment wypić herbatę dodając 
2 łyżki łyżeczki i robić pomiar cukru przed pół

1:15:38.460,1:15:42.960
godziny po godzinę po i zobaczyć czy faktycznie 
cukier mu w ogóle nie wzrośnie jeżeli wypiję

1:15:42.960,1:15:49.740
erytrol erytrytol to nie wzrośnie na 99,9% chyba 
że placebo bo sobie każdy z nas może coś wymyślić

1:15:49.740,1:15:56.520
Natomiast w przypadku wzrośnie i to znacznie 
i to znacznie więc zdecydowanie polecam unikać

1:15:56.520,1:16:04.440
tego produktu w przypadku właśnie maltitolu też 
słyszałem że jeżeli bierze się pulę węglowodanów

1:16:04.440,1:16:15.000
jakie w sobie ma to liczy się tylko 40%. tak 
OK prawdopodobnie jako No tak jak erytrol w

1:16:15.000,1:16:19.920
100% się teoretycznie wchłania w jelitach i 
nie przychodzi dalej do naszego organizmu tak

1:16:19.920,1:16:25.860
tutaj może być tak że 60% jest około zjadane przez 
mikrobiotę naszą jelitową i nie przychodzi dalej

1:16:28.080,1:16:32.280
przyznam ci szczerze że nie spotkałem się z tym 
więzieniem Jaki procent dokładnie przechodzi dalej

1:16:32.280,1:16:37.920
biorąc pod uwagę jednak to co widziałem jeżeli 
chodzi o doświadczenia ze wzrostem glukozy we

1:16:37.920,1:16:44.340
krwi po prostu bym go nie używał prosto bym go 
nie używał OK rozumiem i teraz jeszcze przejdźmy

1:16:44.340,1:16:50.460
do twojego ulubionego zamienniku jakim jest miód i 
tak w zasadzie jest z mojej perspektywy Miód jest

1:16:50.460,1:16:56.820
o tyle lepszy od cukru że ma on lepszą gęstość 
odżywczą że ma w sobie jakieś mikroskładniki czy

1:16:56.820,1:17:03.180
to się zgadza Tak tak o to chodzi dokładnie no 
i wiadomo że go nie możemy stosować na diecie

1:17:03.180,1:17:07.380
keto jako takiego zamiennika No bo ludzie tak 
jak mówiłem czasami dosładzają kawę herbatę czy

1:17:07.380,1:17:12.060
codziennie robią sobie jakieś desery Miód jest 
raczej zamiennikiem który używamy celowanie więc

1:17:12.060,1:17:16.380
jak będziesz pił codziennie herbatę trzy herbaty 
z miodem to raczej nie będziesz w stanie ketozy

1:17:16.380,1:17:21.720
chyba że będziesz robił trzy treningi potem 
to inna sprawa więc Miód jest moim ulubionym

1:17:21.720,1:17:25.440
zamiennikiem ale jest takim zamiennikiem który 
raczej nie służy do tego żeby codziennie sobie

1:17:25.440,1:17:30.060
robić keto desery tylko żeby używać go 
mądrze jako narzędzia do naszych celów

1:17:31.380,1:17:35.580
OK Myślę że wyczerpaliśmy cały temat 
Czy myślisz że jeszcze warto coś dodać

1:17:38.580,1:17:44.280
dużo zawsze warto dodawać jest jakby wiesz tematów 
jest mnogość ale myślę że fajnie poruszyliśmy

1:17:44.280,1:17:48.840
bardzo szerokie spektrum tematu związanych z 
dietą ketoz niskowęglowodanowym stylem życia

1:17:48.840,1:17:53.220
Także ja myślę że że jestem od wyczerpany ale 
oczywiście jak się pojawiają jakieś pytania

1:17:53.220,1:17:59.340
to chętnie chętnie na nie odpowiem Super ja ci 
bardzo dziękuję za udział w tym podcaście Dziękuję

1:17:59.340,1:18:05.400
ci że szybko udało nam się zorganizować i teraz 
zamykając temat diety to chciałbym jeszcze przejść

1:18:05.400,1:18:11.220
do segmentu który zawsze na koniec występuje 
w moim podcaście jest to segment każda porażka

1:18:11.220,1:18:16.140
jest lekcją Polega on na tym że pytam swojego 
gościa o największą porażkę ostatniego roku

1:18:16.140,1:18:22.320
oraz to czego się z niej nauczył cały segment 
ma za zadanie promować właśnie podejścia do

1:18:22.320,1:18:27.600
porażek jako coś dobrego coś co nas rozwija więc 
teraz zapytam ciebie Jaka jest twoja porażka

1:18:28.860,1:18:33.780
kurcze ale to jest trudne pytanie Jako 
że jestem przedsiębiorcą i Prowadzę swoją

1:18:33.780,1:18:39.660
firmę już kilka lat to myślę że każdy dniu 
mogę spokojnie odnotować kilka co najmniej

1:18:39.660,1:18:46.440
takich porażek Myślę że taką dosyć istotną 
porażką która wpłynęła na to jak w ogóle

1:18:46.440,1:18:53.940
zmieniła kierunek moja firma było to że 
w pewnym momencie zrozumiałem że produkty

1:18:53.940,1:19:00.240
online nie działają do końca tak jakbym chciał 
w przypadku mojej działalności właśnie związane

1:19:00.240,1:19:06.960
z edukacją dlatego że ja nie do końca czuje 
się z nimi dobrze i To spowodowało taki taką

1:19:06.960,1:19:11.340
dużą zmianę że Zaczęły pojawiać się tego centrum 
produkty fizyczne Zaczęło się od pierwszej książki

1:19:13.560,1:19:18.780
co mi pokazało że to jest świetny kierunek i to 
jest to czym moja społeczność jest zainteresowana

1:19:18.780,1:19:25.980
więc porażka jaką było dla mnie to że produkty 
online takie kursy na przykład edukacyjne i

1:19:25.980,1:19:33.000
odniosły oczekiwanych rezultatów przerodziło się 
w to że stworzyłem powiedzmy serię produktów które

1:19:33.000,1:19:38.040
i dają mi dużo większą frajdę ja się z nimi czuję 
dużo lepiej dużo transparentniej No i też uważam

1:19:38.040,1:19:45.240
że mocniej zmieniają świat na lepsze A jaki jest 
powód tego że nie czułeś się dobrze z krusami

1:19:46.620,1:19:51.660
z kursami jest taka sprawa Ja to zawsze miałem 
jeszcze zanim jak jakikolwiek swoje kursy robiłem

1:19:51.660,1:20:01.620
że nawet jeżeli weźmiemy dobry kurs to i powiedzmy 
zapłacimy za niego 99 199 399 zł to zasadniczo

1:20:01.620,1:20:07.380
większość tych kursów dałoby się spisać w książkę 
i ta książka wtedy byłaby Warta 69 zł nie więc

1:20:07.380,1:20:13.740
jakoś tak miałem to poczucie że właśnie w momencie 
kiedy będą wiedzę spisał w ebooka Czy w książkę to

1:20:13.740,1:20:19.380
przecież dałoby się go przekazać w taki a nie inny 
sposób nie więc dlatego a druga kwestia Myślę że

1:20:19.380,1:20:26.340
wynika też z tego że na moim kanale YouTube jest 
już nie wiem przez 4 i pół roku 300 materiałów

1:20:26.340,1:20:30.960
pewno może więcej no nie mam pojęcia ile tam 
już jest materiałów i tak naprawdę ta edukacja

1:20:30.960,1:20:36.240
cały czas jest darmowa więc też myślę że przez to 
czułem się zrobieniem nagle płatnej edukacji wideo

1:20:36.240,1:20:41.340
trochę nie do końca OK przez to że sam przez tyle 
lat Przyzwyczaiłem się do tego że ta edukacja na

1:20:41.340,1:20:45.840
bardzo dobrym poziomie bo nie skromnie tak 
oceniam swój kanał jest po prostu darmowa

1:20:47.040,1:20:52.440
jest to bardzo etyczne podejście i chciałbym cię 
jeszcze na koniec zapytać gdzie widzowie mogą cię

1:20:52.440,1:20:57.660
znaleźć chcąc dowiedzieć się więcej o diecie keto 
tak w zasadzie nagraliśmy cały materiał na temat

1:20:57.660,1:21:02.820
diety ketogenicznej a nie powiedzieliśmy czym 
ona jest to myślę że twój kanał będzie dobrym

1:21:02.820,1:21:08.940
miejscem żeby się dowiedzieć jak najbardziej Myślę 
że w dwa miejsca odeślemy Fajnie jakby były pod w

1:21:08.940,1:21:14.280
opisie filmu czyli kanał YouTube mateustręga gdzie 
niedługo będzie już 100 000 subskrybentów głównie

1:21:14.280,1:21:19.380
o diecie keto ale coraz szerzej ogólnie zdrowym 
żywieniu nie czyli o tym wszystkim co jest istotne

1:21:19.380,1:21:23.460
Na przykład dlaczego cholesterol na zżywienie 
nie zabija dlaczego czerwone mięso nas nie zabija

1:21:23.460,1:21:27.480
dlaczego sól nas nie zabija i dlaczego wiele 
rzeczy o których mówią że nas zabijają jednak

1:21:27.480,1:21:34.440
nas nie zabija i strona ketocentrum.com czyli 
strona centrum dietetycznego zaika bloga którego

1:21:34.440,1:21:40.020
warto poczytać znajdziecie tam darmowe porady ale 
też właśnie książki które sam pisałem Czy wraz z

1:21:40.020,1:21:45.360
żoną tworzyłem między innymi książki kucharskie 
także Jeżeli ktoś chciałby z was pogłębić przygodę

1:21:45.360,1:21:49.020
z dietą ketogeniczną czy ją zacząć No to te 
książki będą dla was świetnym rozwiązaniem

1:21:50.100,1:21:55.860
Ja oczywiście linki zostawię w opisie i sam 
polecam kanał Mateusza naprawdę dużo wartości

1:21:55.860,1:22:00.960
z niego wyciągnąłem czy to w rozmowach czy 
to w twoich podcastach więc bardzo dziękuję

1:22:00.960,1:22:07.740
ci za udział w tym podcaście i mam nadzieję 
że jeszcze kiedyś się spotkamy Piękne dzięki

1:22:07.740,1:22:13.620
i mam nadzieję że do zobaczenia także zachęcam 
widzów do subskrybowania tutaj kanału Przemka

1:22:13.620,1:22:19.920
komentowania łapkowania bo to bardzo pomaga w 
rozwoju Także będziemy wdzięczać tak super Dzięki

1:22:19.920,1:22:30.120
i do zobaczenia Jeżeli Dotarłeś do tego miejsca 
to zostaw w komentarzu taką oto emotkę serca a na

1:22:30.120,1:22:38.220
pewno przypnę ci serduszko Jeżeli masz dobry dzień 
to zostaw również lajka czyli łapeczkę w górę oraz

1:22:38.220,1:22:48.000
subskrypcję w ten sposób wspierasz cały projekt 
darmowych rozmów najwyższej jakości a teraz czas

1:22:48.000,1:22:56.400
na autopromocję część z was może nie wiedzieć Ale 
napisałem własną książkę książka ukazała się w

1:22:56.400,1:23:04.680
formie dropu i wyszło tylko 100 egzemplarzy jeżeli 
interesujesz się rozwojem osobistym lub jesteś na

1:23:04.680,1:23:14.100
początku swojej drogi w tym temacie to ta pozycja 
jest dla ciebie z pomocą progresu z dux skrócisz

1:23:14.100,1:23:22.320
sobie swoją drogę o stokroć streściłem w niej 
kilka lat mojego rozwoju przedstawiając praktyczne

1:23:22.320,1:23:29.520
narzędzia i wskazówki jeżeli chcesz zamówić tą 
książkę to napisz do mnie na maila podanego w

1:23:29.520,1:23:37.800
opisie w opisie znajduje się również cała strona 
poświęcona tej książce a także darmowe fragmenty